米粉のシフォンケーキのレシピ、作り方（まさちゃん）

【1】

綺麗なボールに卵を卵白と卵黄に分けて入れる

【2】

卵黄をホイッパーで崩してから砂糖を入れて混ぜる

【3】

２にサラダ油を入れてホイッパーで合わせ水、米粉を入れ混ぜる

【4】

【メレンゲを作る】卵白をボソボソになるまでしっかりと泡立てる

【5】

4に砂糖を3回ぐらいに分けて入れる

【6】

ツヤが出てピンと立つ状態

【7】

３に６の一部を入れてマーブル状ぐらいまでホイッパーで混ぜる

【8】

ここでは混ぜすぎず生地を少し緩めるイメージ

【9】

ツヤが出てきたら型に流す

【10】

余熱したオーブンで180度で25分ぐらい焼く

【11】

逆さまにして完全にあら熱が取れるまで冷ます

【12】

完全に冷めたら型から出す
👆で生地を下まで押さえる

【13】

回りは剥がれている状態

【14】

逆さまにして型を外す

【15】

底の型も生地を下に降ろしていくイメージで外す