クスパ レシピ
筑前煮 かわなべ あやこ先生
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作り方
【1】
コンニャクは一口大に手でちぎり熱湯に加え３分茹でてザルにあげ水気を切っておく
【2】
人参は皮をむいて乱切りごぼうはたわしで土を落とし乱切り戻した干し椎茸は半分に切る
【3】
蓮根は乱切りし５分酢水につけて水気を切っておく鶏肉は一口大に切る
【4】
鍋に油を加え加熱し温まれば鶏肉を加え両面が焼けたら野菜を加え油が馴染めば出しを加え落し蓋をする
【5】
４に酒 砂糖と醤油を順に加え７分加熱後醤油を加え１０分ほど煮込んだら出来上がり
★調理のコツ・ポイント★
干し椎茸は洗ってからぬるま湯３００㏄と砂糖大さじ２で戻すと２〜３０分で戻ります
レシピ制作者
かわなべ あやこ：みんなの食育 ☆ クッキングサロンエストレージャ（大阪府 交野市 南星台）
■先生のプロフィール
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆今までに教えた方はのべ１００００人を超えました。…(全て読む)
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