ロータスキャロットマフィンのレシピ、作り方（Chiaki）

【1】

・下準備
Aロータスビスケット6枚は、袋に入れ麺棒などで砕いて粉状に砕いておき、Aの材料とあわせてふるっておく。
・オーブンは200℃に予熱しておく（焼く際は180℃に下げる）

【2】

材料を上から順に混ぜていきます。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え泡立て器でグルグル混ぜます。

【3】

2へサラダオイルを3回ほど分けて入れ、その都度しっかり混ぜて乳化させる。※トロッとした状態になればオッケーです🙆‍♀️

【4】

すりおろした人参を全量入れ、混ぜる🥕

【5】

ゴムベラに持ちかえ、ふるってあわせておいたAの粉を全量4へ入れ、英語のJを書くようにボウルを回しながら練らないように混ぜる。

【6】

絞り袋やスプーンでグラシンカップをひいたマフィン型へ6等分する。※マフィン型がなけれれば百均等で売っている紙のベーキングカップでも。

【7】

飾り用ロータスビスケットを適当に割り、マフィン1個につき1/2枚分ずつ上に散らす。200℃に予熱しておいたオーブン温度を180℃に下げ、180℃で17分焼き、出来上がり。