プルアパートブレッド(パーティパン)のレシピ、作り方(まさちゃん)

クスパ > クスパ レシピ > パン > サンドイッチ・ハンバーガー > その他 > プルアパートブレッド(パーティパン)

クスパ レシピ

プルアパートブレッド(パーティパン) まさちゃん先生

印刷する

ハード系のパンに切り込みを入れて好みの具材を挟み焼き上げます

ちぎって食べるという意味で海外で人気のパーティパンです

<材料>  分量:1個分   調理時間:3時間

☆フランスパン専用粉(リスドォル)
100g
☆イースト
1g
☆モルト
0.3g
☆塩
2g
☆水
70g
☆老麺
30g
好みの彩野菜
適量
チーズ
適量

作り方

【1】

老麺を作っておく
粉100g、イースト0.3g塩2g、水60gをひとまとまりになるまで捏ねてラップをして1晩置いておく

【2】

☆の材料をひとまとまりになるまで捏ねて60分発酵させる

【3】

2の生地をガス抜きをして再度丸め直し30分発酵させる

【4】

3をきれいに丸めて35℃で60分発酵させる


【5】

クープを入れて210℃で20分焼く

【6】

パンにナイフで切り込みを入れ好みの野菜などを挟みチーズをのせて
190どで5分ぐらい焼く

★調理のコツ・ポイント★

老麺がない場合は発酵時間を少し長めに取る

レシピ制作者

まさちゃん

まさちゃん:パンとおやつ茨木(大阪府 茨木市 元町)

■先生のプロフィール

2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs~…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2024年11月27日(水)   りんごと栗の秋のパン


ページのトップへ戻る


スタッフイチオシ『”シンプルおもてなしパスタ”レシピ10選大特集』


クスパからのお知らせ

2024年11月21日

【クスパ 運営会社変更のお知らせ】

いつもクスパをご利用いただき、誠にありがとうございます。

2024年12月1日より、当サービスの運営会社が、
株式会社SARAHから株式会社オレンジページに変更となりますのでお知らせいたします。

運営会社変更後も、クスパのサービスはそのままご利用いただけます。
内容の変更や新たなお手続きの必要はございません。

ご登録の会員情報は株式会社オレンジページに移管されますが、
個人情報は両社において個人情報保護法の定めに基づき適正に保管・管理いたしますので、ご安心ください。

今後とも、皆様によりよいサービスを提供できるように努めてまいります。
引き続きクスパをご愛顧くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。

株式会社オレンジページ
https://www.orangepage.co.jp

お問い合わせ:クスパ運営事務局
https://cookingschool.jp/inquiry/