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簡単でしっとりなめらかプリンにしました
【1】
牛乳を60℃ぐらいに温める
【2】
ボールに卵黄、全卵、砂糖を合わせておく
【3】
1と2を合わせる(泡立てない)
【4】
クーベルチュールを湯煎で溶かし3と合わせて漉す
【5】
4にバニラを入れて型に流しアルミで蓋をしてオーブンでスチームを使って25分ほど蒸す
スチームオーブンでない場合天板にお湯を張って焼く 蒸し器の場合10~15分ぐらい蒸し上げる
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2025年4月18日
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