クスパ レシピ
トマトカップのライスサラダ 山内 みさ枝先生
【ビクトリノックス トマト・ベジタブルナイフを使用】
夏に向けてさっぱりライスサラダをトマトに詰めてかわいらしく。
トマト･ベジタブルナイフの先が丸いので、トマトの中身のくりぬきが簡単にできます。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.12で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
米
1合
黒米
大さじ2
トマト
4個
紫たまねぎ
1/4個
A)パプリカ(黄色）
1/4個
A)キュウリ
1/2本
A)たこ
100g
ワインビネガー
大さじ1
レモン汁
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/3
胡椒
適量
作り方
【1】
米は塩(分量外)を加えたたっぷりのお湯で15分茹でてざるにとり、冷水で冷まし水分をしっかりと切る。
【2】
黒米も塩(分量外)を加えたたっぷりのお湯で20分茹で、ざるにとり、冷水で冷ましてから水分をしっかりと切る。
【3】
紫たまねぎはみじん切りにしてバットに広げ、辛味を飛ばす。
Aの野菜とたこはすべて約5mm角に切る。
【4】
ワインビネガーとレモン汁に塩・胡椒を加えてよく混ぜ、さらにオリーブオイルを少しずつ加えてドレッシングを作り①、②、③とまぜる
【5】
トマトは飾り用の蓋になるようにへたを切り取り、中身をくりぬくき④を詰める。
★調理のコツ・ポイント★
茹でた米はそれぞれ冷水にとることにより、仕上がりがべたつかず、さらっと仕上がります。
レシピ制作者
山内 みさ枝：YY-Kitchen-Esaka（大阪府 吹田市 広芝町）
■先生のプロフィール
結婚後、食べることが好き、作ることが好き、パーティーが好きが 高じて自宅にて料理教室を始める。 その傍らフ…(全て読む)
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