クスパ レシピ
ハロウィンちぎりパン まさちゃん先生
3色のハロウィンパンちぎりパンです
かぼちゃとブラックココアを混ぜてみました
＜材料＞ 分量:2本分 調理時間:３時間
強力粉
100ｇ
砂糖
6ｇ
塩
2ｇ
インスタントドライイースト
0.7ｇ
スキムミルク
3ｇ
水
70ｇ
ショートニング
6g
★ブラックココア
4ｇ
★かぼちゃ
10g
-
4件 - Tweet
作り方
【1】
ショートニング以外の材料を入れてよくこねる
【2】
ショートニングを入れて更にこね3等分して一つはそのまま
一つはかぼちゃを入れてよくこねる
残りは分量外のお湯で溶いたブラックココアを入れてよくこねる
【3】
2をきれい丸め60分発酵させ、一度ガスを抜き更に30分発酵させる
【4】
3をそれぞれ30gに分割して丸め20分休ませる
(ベンチタイム)
【5】
きれいに丸めて型に薄く油脂を塗り型に入れ40℃で50分ぐらい発酵させる
【6】
かぼちゃの皮で目や口などをつける
(画像は皆様の作品）
【7】
150℃で12分ぐらい焼き型から出す
（画像は皆様の作品）
★調理のコツ・ポイント★
かぼちゃやブラックココアは色がしっかりまざるまでこねる
それぞれ別にこねる時にはブラックココアは始めから入れる
かぼちゃはショートニングと一緒にいれる
かぼちゃあんやチョコなどを中につつんでもよい
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > 菓子パン
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する