柴漬けとしらすの効果でさっぱりとして、食欲がない時でも、もりもりといただけます。
あられの香ばしさとカリカリとした食感がアクセントです。
【1】
お釜に研いで浸水させた米、ひじき(乾燥のまま)、調味料を入れ炊飯する。
【2】
炊けたら、しらす、柴漬けを入れ全体に混ぜる。
【3】
器によそい、あられ、千切りにした大葉をあしらう。
●ひじきは戻さず乾燥したままで炊き込みます。
●あられはすぐに湿気てしまうので、いただく直前にご飯にかける
ことをおすすめします。
高見 牧子:大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen(東京都 国分寺市 東恋ケ窪)
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