オクラ漬けのレシピ、作り方（石田　ゆかり）

【1】

オクラは沸騰した湯に塩を入れ、１分茹でたらザルに上げ、冷ましてからヘタを切り落とす。

【2】

鍋にだし汁を入れ火にかけ、てんさい糖、しょう油、ナンプラーを加え一煮立させ、粗熱を取る。

【3】

保存容器に１を入れ２を注ぎ入れて冷蔵庫で半日冷やす。