オクラ漬けのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

オクラ漬け Yukari Ishida先生

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お酒のおつまみに合うオクラ漬け作りました＾＾

＜材料＞  分量:作りやすい材料   調理時間:半日

オクラ

１６本

だし汁

５００ｍｌ

てんさい糖

小さじ２

しょう油

大さじ１

ナンプラー

大さじ１

塩

一つまみ

夏野菜

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作り方

【1】

オクラは沸騰した湯に塩を入れ、１分茹でたらザルに上げ、冷ましてからヘタを切り落とす。

【2】

鍋にだし汁を入れ火にかけ、てんさい糖、しょう油、ナンプラーを加え一煮立させ、粗熱を取る。

【3】

保存容器に１を入れ２を注ぎ入れて冷蔵庫で半日冷やす。

★調理のコツ・ポイント★

１での茹で加減は大切です。ザルに取れば後は予熱でＯＫです。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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