煮込むだけでOKな魚介類のだしたっぷりブイヤベースです♪
【1】
生タラは一口大に切る。アサリは砂出しをしておく。有頭エビは殻のまま背ワタを取る。
【2】
鍋にオリーブオイル熱し、ニンニクを炒め1を加え炒めてから、白ワインを加える。
【3】
2に食塩無添加トマトジュースとチキンコンソメスープの素を崩しながら加え煮込む。塩・コショウで調味して完成です。
白身魚がオススメです。お鍋にしてもいいでしょう。
Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条)
野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室(全て読む)
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