ナメコのあんかけ風うどんのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

ナメコのあんかけ風うどん Yukari Ishida先生

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スーパーでズラリと並ぶキノコ。寒くなりましたので、ナメコを使って温まるあんかけ風うどんを作りました。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

うどん

２玉

ナメコ

１袋

舞茸

半パック

水

６００ｍｌ

鶏がらスープの素

大さじ１

てんさい糖

大さじ１

しょう油

大さじ３

水溶き片栗粉

適宜

すりおろし生姜

小さじ1/2

ミツバ

適宜

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作り方

【1】

ナメコと舞茸は、食べやすい大きさに切る。

【2】

鍋に水を入れ火にかけ、沸騰してきたら、鶏がらスープの素・てんさい糖・しょう油を加えてから１を入れ、中火で５分煮込む。

【3】

２にすりおろし生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、うどんを入れなじむまで煮込む。

【4】

３を器に盛り付け、ミツバを飾り完成です。

★調理のコツ・ポイント★

とろみをつけるときは中火にし、かき混ぜながら行なってください。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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