美奈のおしゃデリ・クッキング（東京都世田谷区上用賀）のレッスン情報一覧

暑い夏こそ、発酵パワーで元気チャージ！
ということで、7月は発酵食品たっぷりの夏メニュー。

ピスタチオペーストに自家製青豆板醤を使ったクリーミーなソースがヤミツキになる、冷やし担々麺。

茄子と瑞々しい水牛モッツアレラに、絶品トマトソースに、こな納豆で深みとコクを足した、パルマ風グラタン。

桃とはちみつのアイス、桃マスカルポーネヨーグルト、桃リキュール入り生クリームを重ね、桃のコンポートを1人半分まるっとのせ、た、贅沢な桃パフェ。

などなど、夏が楽しくなること間違えなしのメニューです。

今回のトマトソースは、永久保存版の至高レシピ！
パスタにピザに、と色々応用できるので、是非おぼえてください♪
そら豆と青唐辛子を使った自家製豆板醤も、冷ややっこや和え物、炒め物など重宝します。

おまけの桃と薔薇のカクテルは、アルコールあり、なし、選べます♡

●ピスタチオと自家製青豆板醤の冷やし担々麺
●茄子とブッファラ（水牛モッツアレラ）のパルマ風グラタン
●桃尽くしのパフェ
●青唐辛子の自家製豆板醤
●至高の玉ねぎ麹トマトソース
おまけ：桃とダマスクローズのカクテル（アルコールあり・なしチョイス可）

祭りは続くよ、どこまでも！
夏本番の8月は、スイカ尽くしメニューの「スイカ祭り」です♪


【スイカ祭り】
●骨付き仔羊肉のオーブン焼き　スイカとカンパリとミントのソース katokitchenスイカジャム,と自家製ハリッサマスタード添え
●スイカの皮の玉ねぎ麹マリネ　ローズマリーの香り
●スイカと海老とアボカドのセビチェ
●皮ごとスイカとフェタチーズと胡桃のサラダ
おまけ（レシピ付き）
●スイカとマスカルポーネのココナッツアイス
●スイカのスパイシーカクテル付き（スイカのソルティドッグ　塩レモンのスノースタイルORカルダモンと塩ライムのスイカモヒート）
（※お酒苦手な方にはノンアルスイカカクテル）


メインのラム肉には、ミントがきいた爽やかなスイカとカンパリのソース。
付け合わせの、マスタード風味のスイカの皮の玉ねぎ麹マリネも、あとをひく美味しさ。

料理家友達katokitchenの大人気スイカスパイシージャムと自家製ハリッサマスタードも添えて、お好みでどうぞ♡

副菜は、ぷりぷり海老とアボカドを加えたセビチェに、フェタチーズと合わせたサラダ。
皮も余さず使った、スイカの魅力全開なメニューです。

食後は、スイカとマスカルポーネのココナッツアイスで、クールダウン。これがまた、うっかり最高に美味しくできてしまいました！
美奈スペシャル、スイカのスパイシーカクテルもありますよー。
塩レモンでスノースタイルにしたスイカのソルティドッグか、カルダモンと塩ライムのスイカモヒート、選べます。
飲めない方には、スイカのノンアルカクテルご用意していますのでご安心を♡

爽やかなスイカメニューで、暑さを吹き飛ばしましょう！
スイカ祭り、ワッショイ♪