美奈のおしゃデリ・クッキング（東京都世田谷区上用賀）のレッスン情報一覧

今回は、本邦初公開、たれみ〜な渾身の発酵調味料#出汁麹　を使った、明るく元気な沖縄料理です❣️

【出汁麹で、めんそ～れ！発酵みなきっちん】

●夏野菜ときのこの発酵タコライス
●ラフテー風とろける沖縄長寿豚と冬瓜の味噌煮こみ
●にんじんと自家製ツナのカレー風味発酵シリシリ
●島らっきょうの出汁麹漬け　自家製シークァーサーポン酢
●自家製ゆし豆腐ともずくのスープ

★激うま！出汁麹
★低温調理のぷるぷる自家製玉ねぎ麹ツナ
★自家製コーレーグース
★自家製シ―クァーサーポン酢
★自家製白味噌
★パイナップルスイートチリソース

旨み炸裂、夏野菜たっぷりの発酵タコライスに、ほろほろと口の中でとろける沖縄琉球豚と冬瓜の滋味あふれる白味噌煮込み、バージョンアップしたレシピでお届けする自家製ツナを使った、カレー風味のにんじんシリシリ、などのたれみ〜なアレンジの沖縄料理が盛りだくさん。

加えて、さまざまな自家製調味料を、お伝えいたします。

パワーがついて暑気払いできること間違いなしの、#めんそーれ みなきっちん　に、是非遊びにきてください❤️

夏真っ盛りの8月は、とうもろこし祭りです。
トウモロコシを使ったタイ料理で、元気に暑さを乗り越えましょう♪

●とうもろこし甘酒入り発酵トムヤムクン
●とうもろこしとハーブのジャスミンライス
●焼き茄子ととうもろこしのヤム　タマリンド風味
●とうもろこし入りトッド・マンプラ―（タイのさつま揚げ）　自家製スイートチリのソース
●至福のタイ風バターコーン　自家製チリインオイル風味
●とうもろこし甘酒とスパイスのアイス

★とうもろこし甘酒
★自家製レッドカレーペースト
★自家製チリインオイル（ナンプリックパオ）
★自家製スイートチリソース