美奈のおしゃデリ・クッキング（東京都世田谷区上用賀）のレッスン情報一覧

6月といえば、さくらんぼ。今年も祭りを開催します！
佐藤錦とアメリカンチェリーを使った、前菜、パスタ、メイン、デザートと全てにさくらんぼを使います。

さくらんぼの意外な美味しさにびっくりの、めくるめくさくらんぼコース！

お料理はもちろん、王道のスイーツでは、6層からなる夢のようなさくらんぼパフェを作ります。

みんなで、さくらんぼの国の王女様になりましをたおょう！

●雲丹とリコッタとさくらんぼのアミューズ
●さくらんぼとブッラータとハーブのカッペリーニ
●骨付き仔羊肉のソテー　チェリーとスパイスのソース
●初夏野菜とさくらんぼのピクルス　ローズヒップの香り
●至福の6層さくらんぼパフェ
●ロゼワインとミントのさくらんぼ蜂蜜コンポート
●アメリカンチェリーとビーツのスパイシーコンフィチュール

夏はスパイス！
スパイスには単に味をスパイシーに美味しくするだけでなく、様々な栄養、薬効効果もあり、
夏バテ予防にも役立ちます。

今回は、朝岡スパイス様タイアップにて、スパイスの栄養学・使い方・注意点など、
スパイス名人になれるスパイスセミナーに加え、
自家製ガラムマサラ作り、その作ったガラムマサラを使ったスパイスカレー
スパイスライス、マサラワダ、マサラチャイと、
盛りだくさんなスパイスメニューを作ります。

★スパイスセミナー（スパイスについての座学、テイスティング）
★スパイス料理レッスン
●自家製ガラムマサラ
●バターチキン＆揚げ茄子の絶品スパイスカレー
●スパイシートマトライス
●カシューナッツと自家製タマリンドジュースのチャトニ
●マサラワダ（チャナ豆のスパイシードーナッツ）
●カルダモン香るマサラチャイ（おまけ）
★スパイスのお土産もあるかも？

南インド料理屋のシェフ直伝をアレンジした、バターチキンカレーは、
揚げ茄子も入れてヤミツキになる味わいに。

スパイスをたっぷりきかせたパスマティライスで作るトマトライスと、相性抜群です。

甘酸っぱ辛さが後をひいて止まらなくなる、カシューナッツとタマリンドのチャトニは、
お酒のアテにもぴったり。

スパイスの香りとカリカリに揚げたお豆の衣の食感が特徴のマサラワダは、
南インドのティファン（スナック）。割った時のホクホク感はたまりません。

スパイスの複雑な旨味の余韻を楽しんだ後は、とどめに、
絶妙な配合のマサラチャイでインドな気分を楽しみましょう。