美奈のおしゃデリ・クッキング（東京都世田谷区上用賀）のレッスン情報一覧

千葉は成田の無農薬れんこん古代蓮根を使って
茹でて焼いて炒めて。おろしてスープに、輪切りのままチヂミに…と、七変化させて楽しみます！

●自家製コチジャンの激うまヤンニョムチキン
●古代蓮根と3種チーズの発酵ちぢみ
●牡蠣と古代蓮根の自家製ＸＯ醤入り即席キムチ
●古代蓮根とセリのナムル
●古代蓮根入りワカメと牛肉の発酵スープ
★たれみ～な特製キムチヤンニョム（自家製キムチの素）
★自家製コチジャン
★八ヶ岳で1年熟成してもらった無添加生ハムの自家製ＸＯ醤
★もち麦ごはん付き


XO醤は、干し貝柱、干し海老ほか、昨年12月に仕込んで1年間八ヶ岳のイタリアンで熟成してもらった無添加生ハムを贅沢に使ったレシピ。

ほか、自家製コチジャンに様々な麹調味料にと、ダシダを使わず発酵の旨味炸裂のヘルシーコリアンみなきっちんです。

チキンとナムルとキムチは、そのままでももちろん、ごはんにのせて、自家製コチジャンを足して、ビビンパにして味変しても♡

たれみ～な特製キムチヤンニョム（自家製キムチの素）は、すべてのものを即席キムチに仕上げられるので、永久保存版レシピにしてください！

身もココロもとろける、ビストロミーナへウェルカム♪

●フォアグラのクレームブリュレ
●古代蓮根入りスパイシー・パンデピス　　
●ホタテのアミューズ　たれみ～なのトマトソース　からすみがけ
●冬の焼き野菜とクスクスのサラダ
●スパイスミーナのスパイシー・ショコラショー（アルコールあり、なし）
●たれみ～なのスペシャルトマトソース


甘さ控えめなワインがすすむスパイシーパンデピスは、フォアグラのクレームブリュレに合わせて♡
昨今のフォアグラの高騰でここ数年フォアグラは外していましたが、バレンタイン月間なので？！
久しぶりに思いきってメニューに入れました😆
たれみ～な渾身のスペシャルトマトソースは、カラスミと合わせて、ぷりぷりの帆立と。
クスクスはたっぷりの焼き冬野菜とカクテル仕立てでオシャレに。
デザートは、チョコレート星人ミーナこだわりのショコラショーを召し上がれ！