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秋、冬の食材をふんだんにこれからの寒くなる季節にぴったりの３皿をご紹介させていただきます。
応用範囲も広いトマトベースのソースやカスタードクリームの作り方などを中心に手軽に、又材料調達も簡単な３皿となります。
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１９８７年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向けのビデオ、書籍の編集に関わる。料理教室、企業、飲食店のレシピ開発などを担当、現在に至る。２００７年トゥルーズのガストロノミック国際見本市会場にて公開料理のデモンストレーションを担当。NISSAY販促紙、、雄鶏社 ”ヨーグルトの本“共著
2026/5/13
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