秋の和食と吹き寄せきりたんぽ鍋

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１１月は、秋の和食をご紹介致します。
秋になると和食が食べたくなりますね。日本には美味しい秋の味覚がたくさんあるせいでしょうか。秋の食材をたくさん使ったメニューをご紹介致します。今回は、皆さまがお家ごはんとしてすぐに作って頂ける様に、身近な材料と、簡単な工程で、ちょっと華やかに見えるメニューを考えてみました。
前菜盛り合わせは、スターター。皆さまに目でも食べても楽しんで頂ける様な一皿にしたいと思っています。中身をもうちょっと研究致しますね。
豆腐の五目しのだ煮は、色とりどりの野菜を詰め込んだ常備菜です。お揚げや豆腐にお出汁がしみて、噛むとじゅわっとお口に広がります。
秋鮭とキノコの味噌マヨチーズ焼きは、和食ながらちょっとこってりしています。ココットで作れば一人前も簡単。キノコとねぎと鮭と味噌とマヨとチーズなんて、美味しいに決まっています。
牛のたたきと焼きなすの出汁ポン酢ジュレ。ジュレと聞くと手がかかっていそうですが、簡単にできます。サラダや冷や奴にも応用できます。最近購入したガラスのお皿で、秋ですが涼しげにお出し致します。
今年もお鍋のシーズンがやって参りましたね。私の母方の祖父母が秋田の出身だったので、小さい頃から親しんできたきりたんぽ鍋。秋の吹き寄せ風にしてお出し致します。
和のデザートは考え中です。
日本酒も、冷やおろし飲み比べをご用意してお待ちしております！
是非いらして下さいね！