鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）の教室情報

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• 春の和食～飛竜頭、蒸し寿司、つみれ汁、道明寺の桜餅

  

  ３月は和食をご紹介致します。
  温かくなると旬の野菜も芽吹き、日本の春の恵みの和食が頂きたくなりますね。
  前菜は、生麩、うど、季節のお刺身など、わくわくするようなお料理をたくさんご用意し、皆さまに盛り付けて頂こうと思っております！お花やあしらいの葉っぱも用意して、絵を描くように自由に楽しく盛り付けていきましょう。
  揚げ物は、京都で頂いて感動した飛竜頭（ひりゅうず、手作りがんもどき）を作ります。揚げたてはサクサクで最高です！熱々をお召し上がり下さいね。
  焼き物、酢の物は、お写真のイメージです。焼き魚などはその時の一番美味しそうな物を取り入れていきたいと思います。
  アジかイワシでつみれ汁も作ります。
  ご飯物は蒸し寿司。温かいお寿司も美味しいものです。昔銀座で長崎の蒸し寿司を食べたなあ、と思い出して調べてみたら、ありました！吉宗さん！
  デザートは道明寺の桜餅を作ります。作ったことのない方にもお楽しみ頂けたらと思います。

  ■開催日：

  3月30日 3月31日

  ■定　員：

  6名様

• 春の和食～飛竜頭、蒸し寿司、つみれ汁、道明寺の桜餅

  

  ３月は和食をご紹介致します。
  温かくなると旬の野菜も芽吹き、日本の春の恵みの和食が頂きたくなりますね。
  前菜は、生麩、うど、季節のお刺身など、わくわくするようなお料理をたくさんご用意し、皆さまに盛り付けて頂こうと思っております！お花やあしらいの葉っぱも用意して、絵を描くように自由に楽しく盛り付けていきましょう。
  揚げ物は、京都で頂いて感動した飛竜頭（ひりゅうず、手作りがんもどき）を作ります。揚げたてはサクサクで最高です！熱々をお召し上がり下さいね。
  焼き物、酢の物は、お写真のイメージです。焼き魚などはその時の一番美味しそうな物を取り入れていきたいと思います。
  アジかイワシでつみれ汁も作ります。
  ご飯物は蒸し寿司。温かいお寿司も美味しいものです。昔銀座で長崎の蒸し寿司を食べたなあ、と思い出して調べてみたら、ありました！吉宗さん！
  デザートは道明寺の桜餅を作ります。作ったことのない方にもお楽しみ頂けたらと思います。

  ■開催日：

  4月 5日

  ■定　員：

  6名様

• イースターのアフタヌーンティ

  

  ４月は、「アフタヌーンティ」をテーマに、イギリス料理をご紹介致します。一般的にあまり良いイメージがないかも知れないイギリス料理ですが、決してそんなことはありません！家庭で作ればとても美味しい物ばかりです。シンプルで、家庭的で、昔読んだ物語の中に出てくるような、どこか懐かしいお料理です。
  イースターのテーブルコーディネイトと共に、春のひとときを皆さまと楽しみたいと思います！モリモリ盛りだくさんの内容になっております！
  キューカンバーサンドイッチは、大変シンプルですが、丁寧に作るととても美味しいのです。ベルギー産発酵バターPURNATURをたっぷり使います。
  ミートパイは生地から手作り。私のパイ生地は大変皆さまに好評頂き、今回はセイボリー（塩味）でご紹介致します。ミートソースをたっぷり包みます。
  フィッシュアンドチップスは私の大好物です。揚げたてはサクサクで大変美味しく、我が家の夕食にもしょっちゅう登場、手軽に出来る一品です。夫も大好物です。レモン汁とタルタルソースをかけてお召し上がり下さい。
  キャロットケーキは全ての材料をボールに入れて混ぜるだけ。酸味のあるクリームチーズフロスティングとの相性が最高です。アメリカの学校のベイクセールで習ったレシピでご紹介致します。
  イギリスのケーキといったらビクトリアサンドイッチケーキ。こちらもスポンジケーキにいちごジャムとクリームを挟んだだけのシンプルなケーキですが、手作りはビックリするくらい美味しいのです！ブリティッシュケーキハウスで習ったポイントを伝授致します。ジャムは畑で収穫予定のいちごを使います！
  紅茶は３種を飲み比べ！何にしようか考え中です。
  一部作り済のメニューもございます。レシピはお付け致します。

  ■開催日：

  4月18日 4月19日 4月23日 ...

  ■定　員：

  6名様

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今月のデザート（２０２４年１月）半生バスクチーズケーキ！

ＮＹ在住人気料理家☆ひでこコルトン先生の出版記念パーティ開催

2022年2月元宝塚スターの三ツ矢直生さんのラジオに出演！

テーブルコーディネイト

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