最終更新日:2022/12/5

鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）

世界の料理とワイン、テーブルコーディネイト。菜園「鎌倉サチルンガーデン」の野菜とハーブでおもてなし。

この教室のフォロワー：: 67人
過去の予約人数：: 87人

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ニューヨーク、ニース、パリに滞在中に食べた料理、覚えた料理を中心に、世界各国の未発掘のお料理を紹介しています。
３～８名の少人数で、自宅でのアットホームな雰囲気でレッスンをしています。
デモンストレーション形式ですので、調理やお片付けはありません。レストランに行く感覚でお気軽にいらしてくださいね。
クスパとのコラボ企画の際には、実習形式の場合もあります。
２０１９年９月に、アメリカンスタイルの、広々と明るいキッチンにリニュアルしました！
近所に菜園を借りて「鎌倉サチルンガーデン」と称して野菜作りにも力を入れています。
地元の旬の鎌倉野菜もたくさん取り入れております。
お１人での参加の方も多くいらっしゃるので、安心してお問い合わせくださいね。

韓国料理おもてなし

ネット予約可能なレッスン

鴨のオレンジソースを楽しむクリスマスパーティ

早いもので今年ももうクリスマスですね。今年は、クラシックなメニュー、「鴨のオレンジソース」で、クリスマスランチを楽しみたいと思います。とっても簡単にできますので、すぐにお家でもお作り頂けます！
前菜は、自家製ロースハムとサラダです。スパイスとハーブたっぷりのソミュール液に漬け込んで低温調理でしっとり仕上げます。とても簡単ですので、添加物のない自家製ハムを、是非お宅の定番にして頂きたいと思います。ソースはこの時期コストコで売っている、アメリカ産のフレッシュクランベリーを煮て、ソースに致します。
お魚料理は「シーフードシチューパイ包み焼き」です。手の込んだお料理に見えますが、材料を生のままお皿に入れてパイをかぶせて焼くだけのとても簡単なメニューです。シーフードの旨味満載のとても美味しく温まる一皿です。
メインはフレンチの定番「鴨のオレンジソース」。ロゼ色に焼いた鴨をスライスして、オレンジの香り爽やかで、かつ濃厚で甘いソースに絡めて頂きます。こっくりしたお味がクリスマスにピッタリです。こちらも簡単ですので、是非お家のクリスマスに作って頂きたい一皿です。
デザートは、プロフィットロールを予定しています。シューアイスにチョコレートシロップとベリーを添えて頂きます。シュー皮は手作り致します。
シュトーレンもお出ししますので、是非お召し上がり下さいね。
シュトーレンはご注文も承っております。（１本￥１７００）

■開催日：

12月 9日 12月10日 12月12日 ...

■定　員：
6名様
鴨のオレンジソースを楽しむクリスマスパーティ

早いもので今年ももうクリスマスですね。今年は、クラシックなメニュー、「鴨のオレンジソース」で、クリスマスランチを楽しみたいと思います。とっても簡単にできますので、すぐにお家でもお作り頂けます！
前菜は、自家製ロースハムとサラダです。スパイスとハーブたっぷりのソミュール液に漬け込んで低温調理でしっとり仕上げます。とても簡単ですので、添加物のない自家製ハムを、是非お宅の定番にして頂きたいと思います。ソースはこの時期コストコで売っている、アメリカ産のフレッシュクランベリーを煮て、ソースに致します。
お魚料理は「シーフードシチューパイ包み焼き」です。手の込んだお料理に見えますが、材料を生のままお皿に入れてパイをかぶせて焼くだけのとても簡単なメニューです。シーフードの旨味満載のとても美味しく温まる一皿です。
メインはフレンチの定番「鴨のオレンジソース」。ロゼ色に焼いた鴨をスライスして、オレンジの香り爽やかで、かつ濃厚で甘いソースに絡めて頂きます。こっくりしたお味がクリスマスにピッタリです。こちらも簡単ですので、是非お家のクリスマスに作って頂きたい一皿です。
デザートは、プロフィットロールを予定しています。シューアイスにチョコレートシロップとベリーを添えて頂きます。シュー皮は手作り致します。
シュトーレンもお出ししますので、是非お召し上がり下さいね。
シュトーレンはご注文も承っております。（１本￥１７００）

■開催日：

12月17日

■定　員：
6名様
鴨のオレンジソースを楽しむクリスマスパーティ

早いもので今年ももうクリスマスですね。今年は、クラシックなメニュー、「鴨のオレンジソース」で、クリスマスランチを楽しみたいと思います。とっても簡単にできますので、すぐにお家でもお作り頂けます！
前菜は、自家製ロースハムとサラダです。スパイスとハーブたっぷりのソミュール液に漬け込んで低温調理でしっとり仕上げます。とても簡単ですので、添加物のない自家製ハムを、是非お宅の定番にして頂きたいと思います。ソースはこの時期コストコで売っている、アメリカ産のフレッシュクランベリーを煮て、ソースに致します。
お魚料理は「シーフードシチューパイ包み焼き」です。手の込んだお料理に見えますが、材料を生のままお皿に入れてパイをかぶせて焼くだけのとても簡単なメニューです。シーフードの旨味満載のとても美味しく温まる一皿です。
メインはフレンチの定番「鴨のオレンジソース」。ロゼ色に焼いた鴨をスライスして、オレンジの香り爽やかで、かつ濃厚で甘いソースに絡めて頂きます。こっくりしたお味がクリスマスにピッタリです。こちらも簡単ですので、是非お家のクリスマスに作って頂きたい一皿です。
デザートは、プロフィットロールを予定しています。シューアイスにチョコレートシロップとベリーを添えて頂きます。シュー皮は手作り致します。
シュトーレンもお出ししますので、是非お召し上がり下さいね。
シュトーレンはご注文も承っております。（１本￥１７００）

■開催日：

12月19日 12月21日

■定　員：
6名様

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この教室のレッスン

■レッスン内容	パン洋菓子・ケーキ和食・日本料理家庭料理おもてなし料理フランス料理イタリア料理中華料理韓国料理タイ料理インド料理エスニック料理薬膳料理ワイン・その他お酒お茶・コーヒーテーブルコーディネート
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / レッスンの振り替え可能 / 入学随時OK 出張レッスンあり / プライベートレッスンあり駐車場あり入会金無料 / 受講料で払う初心者OK
■開催時間帯	平日昼 / 休日昼
■クラス、コース	毎月テーマにそった各国のお料理を、コース形式で紹介いたします。カクテル・アミューズ・前菜・メイン・サイド・デザート・ワイン・紅茶
■レッスン人数	最小3人～最大6人
■レッスン料金	7000円
■今後開催予定のレッスン	鴨のオレンジソースを楽しむクリスマスパーティ [12月 9日(金)　11:00] 鴨のオレンジソースを楽しむクリスマスパーティ [12月10日(土)　11:00] 鴨のオレンジソースを楽しむクリスマスパーティ [12月12日(月)　11:00]

レッスン風景

ＮＹ在住人気料理家☆ひでこコルトン先生の出版記念パーティ開催

2022年2月元宝塚スターの三ツ矢直生さんのラジオに出演！

2018年11月インド料理レッスン。ビリヤニが大好評でした！

2019年9月、キッチンをリフォーム！

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先生情報

吉村幸子

吉村幸子
料理研究家東京都出身

■先生のプロフィール

南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。

■保有資格

食品衛生責任者

■出身料理学校・師範名

ＮＹ在住料理家・ひでこコルトン主宰「ＮＹ＊おもてなし料理教室」認定校

教室詳細情報

■教室所在地

神奈川県鎌倉市玉縄

■教室最寄り駅

ＪＲ線　大船駅

■最寄り駅からのアクセス

バス４分　ｏｒ　徒歩２０分

■教室開始年

2015年

■レッスン開催場所

自宅キッチン/カルチャーセンター/公共施設/レストラン/店舗併設スペース

■代表者名

吉村幸子

※教室周辺の地図を表示しています

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先生情報: 吉村幸子; 料理研究家東京都出身
南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。