鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）の教室情報

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• フランスのガレット＆クレープパーティ

  

  １０月はフランスの「ガレットとクレープ」をご紹介致します。
  フランスには「クレープリー」と呼ばれるクレープ専門レストランがあります。お食事にはそば粉で作ったガレットを、デザートには小麦粉のクレープを注文し、シードル（リンゴの発泡酒）と一緒に頂きます。
  ガレットはフランスの西北部ブルターニュ地方のお料理です。
  寒くて痩せた土地から、小麦ではなくそば粉が育ち、またブドウではなくリンゴの生息に向いていたので、ワインではなくリンゴのお酒が造られています。なので、フランスではガレットにはシードルなのです。
  ２５年ほど前にフランスでホームステイしていた時は、毎週土曜日の夕食がクレープでした。メニューはガレットコンプレット（卵チーズハム）一択のみ。クレープは一般の家庭でもよく食べられているんだなあと思いました。
  
  ガレットやクレープは、皆さんの前でお焼きし、出来たてを召し上がって頂きます。焼いている間は、サラダや煮込み料理などを用意致しますので、そちらをお召し上がり頂きます。

  ■開催日：

  10月28日

  ■定　員：

  6名様

• 簡単おせち料理と秋の和食(ぶり大根、鯖寿司、ローストビーフなど)

  

  １１月は和食です。秋になると和食を食べたくなります。
  前菜である八寸には、かんたんにできるおせち料理をご紹介いたします。
  伊達巻きは材料をミキサーで混ぜてテフロンのフライパンで１５分焼くだけ！で、お写真のような本格的な伊達巻きが出来ます！
  普段のおかずやお弁当にもぴったりですよ。
  サツマイモやカブの美味しい季節ですので、季節のお野菜を使ったおせちも作ります。
  そして、冬と言えばぶり大根！ちょっとした一手間で美味しく出来るこつを伝授いたします。
  また、今月来月はアメリカンビーフマイスター企画を行います。ローストビーフを作り（予定）、お野菜を巻いて、ゆず味噌ソースをつけて頂きます。
  ご飯ものは、鯖寿司です。市販のしめさばを使って簡単にできて見栄えのするお寿司を作ります。持ち寄りパーティでは皆に喜ばれる一品です。
  デザートのサツマイモプリンは我が家の定番です！リンゴの甘煮を添えると一層美味しく召し上がれます。

  ■開催日：

  11月10日 11月11日 11月12日 ...

  ■定　員：

  6名様

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この教室のレッスン

レッスン風景

ＮＹ在住人気料理家☆ひでこコルトン先生の出版記念パーティ開催

2018年11月インド料理レッスン。ビリヤニが大好評でした！

2019年9月、キッチンをリフォーム！

米国食肉輸出連合会アメリカンビーフマイスターに就任

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