ちかさん
2018/1/30 8:42:25
先日、初めてのクロワッサンとデニッシュのレッスンを受講致しました。
生地が破れないように、、と緊張しましたが
無事にクロワッサンもデニッシュも完成し
とても感動しました☆
そしてとっても美味しかったです^ ^
家族からも好評で、自宅でも復習をしましたが
先生のところで作ったように上手くいきませんでした(/ _ ; )
でも、先生に写真を見てもらい、アドバイスを頂いたので
また、再挑戦したいと思います！！
ちかさん★レッスンにお越し頂きまだ4回目なのにこんな上達が早いクロワッサンが出来て感激ですね。
復習もありがとうございます。
形も大きく取られていますし生地の厚みと長さとバターが溶けないように作業すれば今よりサクサクのクロワッサンに生まれ変わりますよ。面倒でも痛みそうになったら冷凍庫に入れてから作業した方がより効果的です。また喜ばれるパン作り期待してます。フォローしますよ。写真は初レッスン時。
★ディズニー好きパン好きの高山真弓です★
パンの世界に入り20年以上やってきた対面レッスンは2022年12月を持ちまして閉校しました。誠にありがとうございました。
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1964年東京生まれ。
保育業界15年を経て2002年から教室経営。
独自プログラムでオリジナルパンを考案しお弟子さん多数。約600名程の卒業生を育てる。
他：テレビ出演・講演会・雑誌・商品開発など
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