イタリアリグーリアの生パスタとパン

ciao！
 
イタリア料理とパンの教室を横浜とオンラインスクールで開催
 
料理家の藤野幸子です。
 
リグーリア州の味と風景を感じながら…今日のオンラインレッスンより
今日はオンラインで、イタリア・リグーリア州のお料理とパンをテーマにレッスンを行いました♪

リグーリア州といえば、地中海に面した美しい場所。海と山に囲まれ、どこか懐かしいような風景が広がっています。
バジルの香りが広がる「ジェノベーゼ」や、外はカリッと中はふんわりな「フォカッチャ」がとても有名ですね。
今回のレッスンでは、そのリグーリアの郷土パスタ「コルツェッティ」をご紹介しました。
丸い形に模様をつける手打ちパスタで、見た目もとってもかわいいんです。 でも…本場の専用スタンプ、実はなかなか日本では手に入らなくて。
そんな中、ある生徒さんが「これで代用できそう！」と見せてくれたのが…なんと100円ショップのキティちゃんの型！ これがとっても良い感じで、びっくり＆大盛り上がり！
「発想って自由で楽しいな」と、改めて感じました。教えているつもりが、こちらが感動する瞬間もたくさんあるんです。
 
 
そして、リグーリアといえば、私にとってはちょっと笑える（？）思い出も…。 昔、現地で車を運転していた時にうっかり駐車違反をしてしまって、罰金を払う羽目に（笑）。 あのときは焦りましたが、今では旅のスパイスになってくれています。
 
レッスンでは、そんな旅のエピソードも交えながら、皆さんと一緒にわいわいと。 画面越しでもリグーリアの空気が伝わるような、楽しいひとときになりました。
次回のレッスンもお楽しみに！
 
こちらのレッスンはズームライブレッスンはすでに終了しておりますが、オンラインスクールで動画レッスンとしてアップしております。
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6月オンラインレッスンはイタリアリグーリア州のパンと手打ちパスタ6月のオンラインレッスンパンのレッスンのクラスは、リグーリア州の風を感じていただくレッスン 本日のオンラインレッスンのテーマは、イタリア北西部に位置するリグーリア州の料理とパンでした。 海と山に囲まれsacci-cook.com  
6月対面レッスンとオンラインレッスンのドルチェはこちらです↓
マスカルポーネクリームのサンド
かなり美味しい！自信の一品です〜

 
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◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
が大切
 
   
’シンプルでおいしいこねないパン’ナツメ社さんより出版させていただいてます。
 

 
 
 
　
 
 
藤野幸子料理教室 LA CUCINA SACHI
⭐️横浜日吉、成城でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。
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