最終更新日:2026/6/4

パン＆発酵教室epi（東京都練馬区）

おかげさまで１６年目に、発酵ライフで美と健康を♪

この教室のフォロワー：121人
過去の予約人数：356人

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原田ひろこ

パン教室主宰

プロフィール詳細

＜自家製酵母クラス＞では旬の果物（ぶどう、苺、桃、梨、バナナなど）や穀物などのまわりに付着している菌を採取して酵母を起こし、ゆっくりと時間をかけてパンを作ります。レッスンでは発酵に時間がかかるため、あらかじめこちらでこねた生地を成形から作業していただき、こね方を覚えていただくための持ち帰り復習生地があります。
自家製酵母パンにあわせた発酵料理のレシピ付きプチランチもお楽しみください。

酵母起こしまではちょっとハードルが高い、時間がないという方には酵母起こし不要のお手軽天然酵母＜とかち野酵母＞を使ったクラスがあります。公共施設での開催のため料金もリーズナブル。初心者、男性もお気軽にパン作りをご体験ください。

発酵教室では味噌、甘酒、金山寺味噌、発酵あんこ、キムチ、しば漬け講座等々を開催しています。

発酵ライフで健康で美しい身体作りをめざしませんか♪

ネット予約可能なレッスン

: 6月17日

醤油麹などの麹調味料を使って作る発酵ごはん

: 6月21日 6月23日 6月24日

宇治抹茶を使った毛糸玉を模したようなパン

: 6月26日 6月26日

赤ワインの生地にドライフルーツを加えたカンパーニュ

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この教室のレッスン

■レッスン内容	パンその他
■教室の特徴	１回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 資格取得可能レッスンあり / 入学随時OK 駅近く / 多拠点展開入会金無料 / 受講料で払う男性OK / 初心者OK
■開催時間帯	平日昼
■クラス、コース	▪️自家製酵母パン教室　（石神井教室） ▪️とかち野酵母・ホシノ天然酵母教室（大泉学園教室） ▪️練馬区立勤労福祉会館主催行事　講師＜天然酵母パン教室＞＜発酵教室＞
■レッスン人数	最小5人～最大16人
■レッスン料金	自家製酵母　7,700円（税込）～とかち野酵母・ホシノ天然酵母　2,500円（税込）～
■今後開催予定のレッスン	シナモンレーズン大麦食パン（とかちの酵母） [ 6月 5日(金)　10:00] シナモンレーズン大麦食パン（とかちの酵母） [ 6月 5日(金)　13:30] マスカルポーネスリム食パン（レーズン酵母） [ 6月 7日(日)　11:00]

レッスン風景

パン　ヴィエノワ（梅酵母）

発酵あんこでパン作り講座生地もあんこも砂糖不使用

宇治抹茶クリームパン（とかち野酵母）抹茶クリームも手作り♪

よもぎ大納言（レーズン酵母）トルティーヤ、かぶポタージュ

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先生情報

原田ひろこ

原田ひろこ
パン教室主宰静岡県出身

■先生のプロフィール

ABCクッキングスタジオにて講師・トレーナーを約７年務め、
退職後始めたパン教室epiは16年目に。受講された生徒さんは１万人以上。
・辻調通信教育部　製パン講座修了
・練馬区立勤労福祉会館主催　≪手ごねふっくらパン教室≫　≪発酵教室≫　講師
・発酵ライフ推進協会認定講師、発酵ライフ推進協会石神井公園校校長
・パンコーディネーター
・オーガニックアドバイザー
・犬の管理栄養士

■実績

テレビ出演 / 大規模レッスン講師
・10年以上毎月100件以上のご予約あり
・発酵サミット来場者による＜発酵食品コンテスト＞グランプリ受賞
・テレビ東京番組出演
・月刊Kacce≪パン・ア・ラ・カ・ル・ト≫掲載
・Hanako掲載
・練馬区立勤労福祉会館主催＜手ごねふっくらパン教室＞＜発酵教室＞講師