⭐️トマトとモッツァレッラの煮込みパスタ

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ラクッチーナサッチの藤野幸子です。

こちらの料理教室では毎月イタリア料理教室を

コースでご紹介して作ってます。


前菜から順番に作って、みなさんに召し上がっていただいますが

今は、ほとんどがデモンストレーション形式です。

なので、私が調理、盛り付けを担当してます。

こういう時に、一番気を使うのは、暖かいものは暖かく、冷たいものは冷たく

これって、料理を出す時、当たり前のことのようですが、と〜〜手も大切です。

温度が違うだけで、ぐっとおいしくなるし、その逆も。


イタリア料理のコースで特に、パスタを盛り付ける時。

伸びてしまったパスタは本当にちょっと残念！

私が昔いたドイツのイタリア料理店ラウダの厨房でも

出来上がったパスタは、　早く早く！ととにかく急いでお客様に出してました。


私も、パスタの時は、
ちょっとバタバタしてます。



今月1０月ご紹介のパスタは・・
トマトモッツァレラの煮込みパスタです。


寒くやってきたのでチーズとろ〜〜りと仕上げてます


今週も明日からレッスンです。

お待ちしてます。

１１月以降のレッスンの対面、動画レッスン受け付けてます。

良かったらご参加くださいね
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対面レッスン（横浜日吉）も募集してます→https://www.sacci-cook.com/schedule




⭐️１月より新規パンクラスを日吉で開催します。
パン初めての方、初心者を対象にしたクラスとなります。
１月から毎月１回、第１水曜日開催のクラスです。
１２月２日（水曜日１０時３０分（ラクッチーナサッチ日吉サロン）はトライアルでご参加いただけます。
１回５５００円
となります。
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＜ラクッチーナサッチレッスンについて＞
対面レッスン（横浜日吉）＆オンラインレッスン 開催してます。

⭐️ズームでオンライン料理レッスン　（第３週土曜日１５時）
　次回１１月２１日（土）１５時
（・フルーツパウンドケーキ、パスタ他）　
　レッスン 代（３５００円　動画レッスンとお申し込みいただくと割引きがあります）→click
　・１２月１９日（土）15時クリスマスズームオンラインレッスン
当日は、一緒に作っていただいても、見学して後からゆっくり作っていただいても大丈夫です。
一緒に作る場合は、材料をご用意いただきますが、希望でこちらからお送りすることもできます。（美味しい藤野オススメのオリーブオイルやイタリア食材をお分けしてます）
youtubeではお伝えできなかったことをさらに細かく詳しく勉強できます。後ほど、動画をお送りします。

⭐️動画コースでイタリアンレッスン（お渡しした動画を好きな時に見ていただきます）その月１回ズームの質疑応答＆交流会に参加できます。メニューの組み立てなどレシピ、食材についての細かくお伝えしてます→click
１０月受付中（質疑応答の会は１０月２５日日１５時です、ご希望の方はご参加いただけます）
　９月のメニューと食パンは動画レッスンでもご紹介してます。
　　・かぼちゃのスープ
　　・ナスの肉詰めナポリ風
　　・鯖のシチリア風パスタ
　　・マスカルポーネのシュークリーム
８月２６日には質疑応答の会もついてます。お時間ある方は、理解が深まりますので是非、ご参加くださいね。
申込み受付中です。
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⭐️サロンの対面イタリア料理レッスン（サロンでの対面のレッスンになります。少人数で開催。デモンストレーションがメイン。イタリアンをコースでご紹介します）プライベートレッスンもあります。
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⭐️パンクラス→来月は、サバサンドにぴったりのアジアンフランスパンです。
１０月６日（火曜日）、８日（木）開催です。新規のお申し込みも受けてます。ご参加お待ちいてます。
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基本の食パンレシピ（未公開）は只今、動画販売中。好きなときに見ていただけます詳細→→click

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お楽しみに！