神奈川県のレッスン検索結果［7月翌日以降］（1ページ目）

毎日食べても飽きない食パン作ってみませんか！焼き立て食パンを割く感触はたまりません。
何もつけなくてもペロリと食べてしまいます。角食・山型・ワンローフの3つの成形をします。

生地にじゃがいもとオリーブオイルを練り込み
ふわふわのイタリアのパンです。

直径２０cmお持ち帰りです。

ご希望があれば日程を追加致します。

暑い地方で豚肉が好まれるワケ、それは疲労回復に必要なビタミン類がたっくさん、含まれているからなんです。
夏は積極的に豚肉を！との思いから、豚の豆豉煮込みをレッスンに取り入れました。
教室ではコラーゲンたっぷりな豚バラ軟骨(パイカ)を使いますが、ご自宅ではバラ肉、スペアリブ等、入手しやすい部位でお作りくださいね！
他、初夏のサッパリおつまみ5選のテーマは【塩】です！
よく「藤沢の台所って、調味料がシンプルですね」と言われますが、今回は塩がどれだけ食材の美味しさを引き出し、またどれだけの変化をもたらすのかという事を皆様にお伝えいたしますので、お楽しみに！

では、詳しいメニュー紹介です。

【ホロホロっと豚の豆豉煮込み】
豆豉とは黒豆に塩を加えて発酵させた中華調味料です。富澤商店さん、大手スーパーなどで100g 200円前後と比較的安価。
なんだかハードル高そう…そんな心配は御無用で、醤油や味噌と使い方は大差ありません。教室ではコラーゲンたっぷりの豚バラ軟骨で調理しますが、豚バラ肉、スペアリブでも美味しく出来ます。

【ささみと即席塩レモンのサッパリ和え】
即席塩レモンといっても、キチンと塩分濃度を計算して作ります。その方が、ご自宅でも失敗無しですよね！乾煎りしたクミンを添えますのでお好みでどうぞ！

【サーモンの塩締めをたっぷり玉ねぎで】
お刺身には塩締めという調理法があるのをご存知ですか？
臭みを抜いて、旨味を凝縮してくれますよ。
大根のツマも良いですが、今回はたっぷり玉ねぎでいただきましょう。

【塩豆腐のクリームチーズ風】
豆腐のお漬物？といったところでしょうか。
ごく普通に醤油でもいけますが、今回は酸味をつけてクリームチーズ風の味付けに。
ヒタヒタのオリーブオイルに漬ければ10日程の保存が可能です。

【ブルスケッタ】
缶詰といえども侮る事無かれ！栄養はフレッシュトマトに負けず劣らずなのです。
冷蔵庫にストックして、冷たいパスタやピザトーストにご活用ください。

【くたくたレタスの蜜柑醤油サラダ】
お浸しでもない、ホットサラダでもない、葉物野菜の楽しみ方をご提案します。フルーティーな醤油ベースのドレッシングで召し上がれ!

７月
ビジターレッスン

〜暑さに乾杯〜

　フレンチスタイルでいただく
　『 BBQプルドポーク
　　　　＆サワーチェリーパイ 』

７月のレッスンではほろほろに煮込んでふんわりほぐしたプルドポークにごちそう食材で作るコブサラダ、チェリーパイなどアメリカ定番料理をフレンチスタイルでシックにしあげます。冷えたワインと楽しみましょう！

すでに真夏日が続く今夏ですがしっかり食べて暑さも楽しみたいと思います！


レシピ

⚫︎ プルドポーク
… 豚肉をほろほろに煮込み繊維にそってほぐしバーベキューソースでいただきます。

⚫︎ プルドポークのバーガーまたはカスクルート
… 定番のプルドポークをはさんだバーガーまたはカスクルート（バゲットサンド）を小さめに仕立ててお召し上がりください。

⚫︎ バーベキューソース

⚫︎ 南仏風コブサラダ
… シーフードなどを盛り込んだ彩りよいサラダ

⚫︎ ブルーチーズのデビルドエッグ

⚫︎ プロバンス風コーンブレッド
…野菜とベーコンが香るコーンブレット

⚫︎ ローズマリーのバターポテト

⚫︎ チェリーパイ
…サワーチェリーを詰めたパイに濃厚なクリームを添えて。

日時

７月

８日(火)
10日(木)
12日(土)
13日(日)
14日(月)
15日(火)
18日(金) 夜の部
23日(火)

平日　10:00
土日祝　10:30
夜の部　18:30

みなさまのご参加をお待ちしております！

私の親しい友人はフィリピン出身。その彼女の料理がどれも本当に美味しいんです！
是非ともこの本場の味を皆さんにお伝えせねばと、彼女監修の基にレッスンとして纏めました。
異国の味なのに親しみやすく懐かしい。その秘密は調味料にあると感じました。
日本の醤油に近い【シルバースワンソイソース】、そして日本のお酢に近い【ダトゥプティ】。
柑橘系のフレッシュな酸味は、日本のかぼすにも似たフィリピンの【カラマンシー】。これらが三位一体となって肉料理を今まで出会ったことのない素晴らしい料理へと導きます。
意外にも癖のあるスパイスは使わず、フレッシュな唐辛子もお好みで調節できるので、もう日々の食卓に入れない理由が見当たりません！
さあ、このレッスンでの素晴らしい肉料理４種、メニュ―欄でご確認ください。

初めての方、パン作りのわくわく体験してみませんか！約3時間でメロンパンをはじめ6種類の菓子パン(15個）をお作りいただける内容です。

ふわふわなココアのビスキュイに、ガナッシュマンゴー、マンゴークリーム、パッションジャムで、爽やかなケーキです。
１５cm１ホールお持ち帰りです。

ご希望があれば日程を追加致します。

季節のお花を絞り、米粉ケーキケーキにデコレーションをします。
生徒様のレベルや希望に合わせて、お花を一部変更する場合があります。（ひまわり以外）

ダッチブレッド

「おうちで本格的なイタリアンを作ってみたい！」そんな方にぴったりのレッスンをご用意しました。

「イタリアン」と聞くと手の込んだ料理を想像しがちですが、実はコツを押さえれば簡単に作れるんです！

今回のレッスンでは、

・焼き野菜のマリネ
・ミラノ風リゾット
・ポルポアフォガート（タコのトマト煮込み）

を、楽しく学びながら作ります。

「イタリアンって難しそう…」
「レストランの味を家で再現できるの？」

そんな心配はいりません！

★初心者でも大丈夫！基本からしっかり学べるので、料理に自信がなくても安心。
★家庭で作れる簡単レシピ。特別な道具や材料は不要。普段のキッチンで手軽に作れます。
★シンプルな工程なのに、レストランのような仕上がりに！

試食時はワインのご準備がございます。（1杯/400円）
また、食後は講師の自家製デザートとフレバリーティーのサービス付きです。
お料理の後にほっと一息つけるひとときも楽しんでいただけます。

家庭で作りたくなる美味しいレシピが学べる機会です。
毎日の料理をもっと楽しく、美味しく変えるレッスン、ぜひご参加ください！

このレッスンはルーチェコースレッスンです。（詳しくはお教室で！）
・体験レッスン料6,300円（入会金なし）
・レギュラー会員（入会金7,000円、レッスン料6,300円）
・ビジター会員（入会金無し、レッスン料7,300円）