藤沢の台所（神奈川県藤沢市）の教室情報

1月25日 1月26日 1月31日

ルイジアナ州発祥のケイジャンスパイスは、肉や魚に振りかけてグリルすれば、あら不思議！とっても美味しくなっちゃうスパイスとして有名です。
レッスンではあえてグリル料理は作らずに、こんな使い方もありますよ！とお伝えしたく、開催します。

香ばしくてスパイシーなケイジャンアーモンドはおつまみにピッタリ。50gのお持ち帰りです。

ケイジャンドレッシングは、イカとベーコンポテトのサラダ以外にもどんなサラダにも合います。

チキンガンボスープはオクラでとろみを付ける事が決め手。スパイスさえあればお手軽です。加えるお肉の量でメインにもサブにもなり得ます。

ジャンバラヤは、今回炒飯としてスピーディーに作ります。

スパイス自体はカルディで売ってますが、一緒に調合しませんか？　100ｇ 1000円　ご予約が必要です。※調合は当教室オリジナル　必ず瓶をお持ちください。ジップロック、タッパーは静電気が起きる為、不可。

1月28日

パテドカンパーニュはクリスマスのイメージがありますが、冷たくしてスライスすると夏のオヤツやおつまみに最高！レッスンでは15.5㎝のパウンド型に入れてのお持ち帰りです。
アクアパッツァパスタ添えは、魚介の旨みのスープをもっと味わって頂きたいとの思いで作ったレシピです。
他、冷製コーンスープ、紅茶のマフィン２個

2月 3日 2月 9日 2月11日 ...

一番勝負：揚げたて熱々コロッケはトロリとして本当に美味しいです!ひとつのフライパンで、海老クリームとグラタンの２種類のコロッケの調理法を伝授します。我が家の定番としてご家族やお友達と一緒に作ると、きっと楽しい時間になりますよ。
しっかり冷やしたタネはお料理初心者さんやお子様でも扱うことができますので是非！
グラタンコロッケはバンズに挟むと、お馴染みの〖グラコロ〗に変身します。

二番勝負：季節の蒸し野菜と柔らか蒸し鶏を教室オリジナルのバラエティーに富んだ3種のたれで。
クリーミー➡ピリ辛韓国風➡サッパリ和風　の無限ループでお召し上がりください。

★たれ その１：白ごまチーズフォンデュ/白すりごまや醤油を使った和風、冷めると固まりますが、それをクラッカーやパンにサンドしても美味しいです。

★たれ その２；コチュジャン生姜味噌/ピリッと引き締まった味わいの中に生姜の風味が利いていて、食欲をそそられます。焼き肉のトッピングとしてもGood！

★たれ その３：炒め玉葱おろし醤油/炒め玉葱と大根おろしにお酢の酸味＋お好きな調味料で。おススメは七味唐辛子と柚子です。