自慢の時短レシピ～だしを取るって大変なの？～

こんにちは＾＾

今年度より、自分時間も増えたので、今まですっかりご無沙汰していた
ブログ更新も、もっと頑張っていきたいと思います！！

さてさて、「投稿トレンド」というコーナーに、
「自慢の時短レシピ」というものを見つけ、あるある～っと。

新年度ということもあり、我が家は元気いっぱいすぎる子供２人の
学校や幼稚園準備で忙しかった！
恐怖の春休みも終わり、ホッとしているところ。
（いやぁ～春休みが一番苦痛だと思うのは、私だけだろうか・・）

「だし汁をとって、お料理」
なんだか、とっても料理上手でこだわっていそう！
私もそんなイメージです。

しかし、だしを取るだけで、味付けは簡単。
だしは、塩で調味すると、だしの香り、味が引き立つのは、
様々な調味料を用意しなくてもよいのです。

簡単なものは、ただ水につけるだけでＯＫ。
ポットに、昆布（5ｃｍくらい）とかつおぶし（ひとにぎり）。
水は500ｍｌ～1000ｍｌ

準備は２分もあれば、十分！

日持ちが翌日までしか持たないのが、難点ですが、
お味噌汁の味が格段にアップ！

そのだし汁に、塩、醤油、みりんで味付けしておけば、
それを和え物や、煮ものに使えます。
そう、いちいち味を考えなくても、
その合わせだし（八方だし）をかける、入れるだけでＯＫ。


この茶碗蒸しも、卵と合わせだしを1：1の割合で混ぜて
フライパンで蒸したもの。

作業は
卵を割る
↓
卵と同じ重さの合わせだしを入れる。
↓
濾して器に入れる。(20～30ｍｌくらい残しておく）
↓
蒸す(約8分～１０分）
↓
茹で置きしてあるほうれん草と、缶詰のコーン、エビをのせて
残した卵液を入れる。
↓
蒸す(２分）

お正月だけではなく、毎日の食事にも手軽に取り入れてくださいね。



ぬか漬けとカレイの煮魚。
和食の献立は、脂肪控えめ、塩分控えめ。

是非、だし汁を取り入れてみてくださいね。
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