お菓子教室　ラトリエ・トーマ（神奈川県川崎市川崎区）の2025年6月レッスン情報

繊細な食感と上品な甘さが魅力のマカロン。
このレッスンでは、ご家庭でも失敗しにくい作り方をお伝えします。

メレンゲの立て方から、生地の混ぜ方、焼成まで、基本を丁寧に学びながら、美しく仕上げるコツを習得。
中に詰めるのは、たっぷりの果汁を使った爽やかなレモンクリーム。

見た目にも華やかで、贈り物にも喜ばれる一品です。
この機会に、ご自身の手で理想のマカロン作りに挑戦してみませんか。

サイズ：直径4㎝　約20個
レベル：初級～中級者

ココナッツとキャラメルの魅力をたっぷりと感じるアントルメを作って、技術と味わいの両方を楽しみませんか？

このレッスンでは、ピスタチオやココナッツを散りばめたビスキュイ生地を使い、基本的なテクニックである泡立て方、混ぜ方、絞り方を学べます。ナッツをローストすることで、香ばしさが引き立ち、風味豊かな生地が完成します。

香ばしいビスキュイ生地に、ほろ苦く甘いキャラメルババロアと、ココナッツの香りとコクを生かしたムースが絶妙に絡み合います。キャラメルとココナッツの相性の良さを存分に楽しめる、バランスの取れたアントルメに仕上がります。

お菓子作りの基礎を学びつつ、贅沢な味わいを楽しみたい方におすすめのレッスンです。


サイズ：直径15cm　高さ５㎝
レベル：初級～中級

香ばしく焼き上げたタルト生地に、ベーコンの旨みとズッキーニの爽やかさが広がる贅沢なキッシュ。フードプロセッサーを使えば、折り込みなしで手軽にサクサク生地が作れます。

レシピは、パリの総菜屋さん直伝。濃厚なチーズと卵のフィリングが絶妙で、ひと口食べればカフェ気分を楽しめる本格派の味わいです。

さらに、具材をアレンジすれば、季節ごとのキッシュ作りも自由自在！マッシュルームやホウレンソウ、玉ネギなど、お好みの食材でアレンジを楽しめます。

手軽なのに本格的なキッシュを、この機会にぜひマスターしませんか？

サイズ：直径16㎝
レベル：初級