お菓子教室　ラトリエ・トーマ（神奈川県川崎市川崎区）の2025年5月レッスン情報

キビ砂糖風味の香ばしいクッキー生地と、ふわっと軽いスポンジ。フレッシュチーズのムースが贅沢に絡む、至福のレアチーズケーキ。中心には甘酸っぱいベリーのコンポートが隠れ、後味を引き立てる程よい酸味が特徴です。

初心者でも安心して挑戦できるアントルメ（ケーキ）作り。お菓子作り初心者の方でも、ステップバイステップで楽しく進められる内容で、どなたでも素敵なケーキを仕上げることができます。自分だけのオリジナルなレアチーズケーキを作り上げましょう。

サイズ：直径15ｃｍ　高さ５㎝
レベル：初心者

サクサクとした食感のプリゼ生地に、生クリームを加えたしっとり柔らかなアーモンドクリームを合わせました。

カスタードクリームを絞ったタルトの上に、苺を美しく並べ、甘酸っぱい赤い実のナパージュをたっぷり塗って仕上げています。

おいしい苺が手に入る季節だけ楽しめる、贅沢な苺のタルトです。

※「※お菓子作りに慣れた方におすすめのタルトです。

サイズ：直径16ｃｍ　
レベル：初心者～中級者

サクサクのプリゼ生地を土台に、しっとりと焼き上げたアーモンド風味のアパレイユを組み合わせ、上品なタルト生地に仕上げます。主役のパイナップルは、ジューシーに煮たコンポートにして、酸味が気になる方にも安心の甘さに。余分な水分をしっかり抜いて、パイナップル本来の香りを引き立てています。

仕上げには、滑らかなクレームディプロマットを薄く塗り、その上にパイナップルを向日葵のように美しく並べます。見た目も味も満足感たっぷりの一品です。

おいしいパイナップルが手に入る季節限定のフルーツタルト、ぜひ一緒に作りましょう！


サイズ：直径16ｃｍ　
レベル：初心者～中級者

繊細な食感と上品な甘さが魅力のマカロン。
このレッスンでは、ご家庭でも失敗しにくい作り方をお伝えします。

メレンゲの立て方から、生地の混ぜ方、焼成まで、基本を丁寧に学びながら、美しく仕上げるコツを習得。
中に詰めるのは、たっぷりの果汁を使った爽やかなレモンクリーム。

見た目にも華やかで、贈り物にも喜ばれる一品です。
この機会に、ご自身の手で理想のマカロン作りに挑戦してみませんか。

サイズ：直径4㎝　約20個
レベル：初級～中級者

サクサクとした別立てのビスキュイ生地は、お菓子作りの基本を学ぶ絶好のチャンス！ メレンゲの泡立てや生地の混ぜ方、絞りのテクニックなどをしっかりと身に付けることができます。これらの作業には十分な時間をかけ、丁寧に指導いたしますので、初心者の方でも安心して挑戦できます。

また、カシスの爽やかな酸味が効いたアントルメは、バニラ風味のババロアとカシスのジュレを組み合わせ、口の中でハーモニーが広がる絶妙なバランスに仕上がります。見た目も味わいも華やかで、贈り物にもぴったりのデザートです。

普段のレシピにアクセントを加えたい方や、さらにレベルアップしたい方にぴったりの内容です。

サイズ：直径15ｃｍ　高さ4.5cm
レベル：初級～中級者