ラトリエ・トーマは、基本のお菓子作りが学べるお教室です。
🌟繊細な食感と上品な甘さのマカロン作りをマスターしよう!🌟
マカロンはその繊細な食感と上品な甘さが魅力ですが、家庭で作るのは難しいと感じることも多いですよね。このレッスンでは、そんなマカロン作りを失敗なく楽しめるよう、しっかりとサポートします。
メレンゲの立て方から、生地の混ぜ方、焼成に至るまで、基本を丁寧にお伝えします。特に重要なポイントを押さえながら、美しいマカロンを仕上げるコツを学べるので、初心者の方でも安心です!
さらに、中に詰めるのは、爽やかなレモンクリーム。たっぷりの果汁を使い、軽やかな酸味と優しい甘さで、マカロンとの相性抜群です。見た目にも華やかで、贈り物にも喜ばれること間違いなし!
この機会に、ご自身の手で理想のマカロン作りに挑戦してみませんか?贈り物にもピッタリな一品を、ぜひ一緒に作りましょう!
サイズ:直径4㎝ 約20個
レベル:初級~中級者
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■開催場所 | 神奈川県 川崎市川崎区 |
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■レッスンメニュー | 🍋 マカロン生地の基本作り
メレンゲの立て方から、バランスよく混ぜる方法、焼成まで、基本をしっかり学びます。失敗しにくい作り方のコツを伝授! 🍋 レモンクリームの作り方 爽やかな果汁をたっぷり使ったレモンクリームを作ります。マカロンとの相性抜群な、軽やかで上品な味わいに仕上げます。 🍋 美しいマカロンの仕上げ方 見た目にも華やかに仕上げるためのコツ。焼き上がりからサンドまで、完璧なマカロンを作り上げるためのデコレーションテクニックを学びます。 🎁 贈り物に最適なマカロン作り 贈り物にもぴったりな、美しくて美味しいマカロンを作り上げる方法。手土産にも喜ばれる一品に仕上げます。 理想のマカロンを手作りし、誰かにプレゼントしたくなるような素敵なスイーツを一緒に作りましょう! |
■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
■レッスンの流れ | レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後、試食、後片付けをして終了となります。
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■受講料 | 8,000円(税込) |
■定員 | 4名 |
■持ち物 | エプロン・ 手拭又はハンドタオル1枚
筆記道具・メモ用紙(レシピのプリントはお渡しします。) お持ち帰り用の箱と手提げ袋 ※箱・袋などはお教室で準備しておりますが、有料(¥300)となります。 |
■備考 | お菓子教室の遅刻についてのご案内
いつもご参加いただき、ありがとうございます。 レッスンの円滑な進行と、すべての生徒さまに気持ちよく学んでいただくために、以下のルールを設けております。 ◆ 遅刻について レッスン開始時間より15分以上遅刻された場合は、ご参加が難しくなります。 その際は当日キャンセル扱いとなり、レッスン料金をお支払いいただく形となりますので、ご了承ください。 ◆ 例外について やむを得ない事情(交通機関の遅延など)がある場合は、可能な範囲で対応いたしますので、わかり次第ご連絡をお願いいたします。 円滑なレッスン運営のため、ご理解とご協力をお願いいたします。 |
■支払方法 |
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教室指定のお支払い(当日現金にてお支払いください。)
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■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50% レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100% |
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お菓子作りの「基本」をコンセプトに、テクニックや素材、器具などの基礎知識を一緒に学び、レッスン以外のお菓子にも応用できるようご指導していきます。
■略歴■
都内の洋仏菓子店を経て渡仏。
パリ市内の菓子店勤務。帰国後、代官山の料理学校の製菓准教授として実習担当シェフに就任。
同社退社後、師事するフランス人シェフと共に製菓コンサルタント業に従事。
独立後、焼き菓子とマカロンの専門店を開店。