大切な方へプレゼントしたくなる♪素敵なお菓子をご一緒につくりませんか
クスパアワード2024この教室へ投票する
自家製ぶどう酵母を使ったパンのレッスンです、丸パンと、色々な具を入れてお好きにアレンジパンも作っていきます、
酵母液の作り方や、揃えるものも1からお教えいたします、
リクエストレッスン~♪ クリスマスを待つご馳走クグロフと木型で作るスペキュロス
クリスマスの準備を少しずつ始めましょう~。何度作っても、すぐに食べてしまうほど美味しいクグロフや、伝統の木型で作るベルギーのクッキースペキュロスは作りやすく、美味しい焼き菓子です。バターとフルーツをふんだんに使ったクグロフはちょっとしたご馳走パンです。スペキュロスは、香辛料の入った少しかりっとした食感が特徴のクッキーです、香辛料のお好きな方は多めに、、苦手な方はほんの少し・・と、ご自身で調整いただけます。今回のために海外から取り寄せた伝統の型を使って沢山焼いたら、お友達のクリスマスプレゼントにもいかがですか?
ローストしたクルミを入れたチョコレート地はどっしりと焼きあげます。
トヨ型を使った組み立てのコツや、ガナッシュ、アクセントのジャムに、
食感のいい素材も使いチョコを綺麗にコーティングして仕上げます
ジェノワーズ生地にかわいい模様をつけて焼き上げます。中にはアングレーズと合わせたヨーグルトムースにセンターはフランボワーズを忍ばせて、見た目にも味にもアクセントにしていきます。
デコレーションは好きな仕上げで、フレッシュなフランボワーズや苺など、そのときのフルーツを飾っていきます。華やかでかわいいケーキでのクリスマスはいかがですか。15cm1台のお持ち帰り(飾りは1個100円の別料金です必要な方は当日お選びください)
ジェノワーズ生地にかわいい模様をつけて焼き上げます。中にはアングレーズと合わせたヨーグルトムースにセンターはフランボワーズを忍ばせて、見た目にも味にもアクセントにしていきます。
デコレーションは好きな仕上げで、フレッシュなフランボワーズや苺など、そのときのフルーツを飾っていきます。華やかでかわいいケーキでのクリスマスはいかがですか。15cm1台のお持ち帰り(飾りは1個100円の別料金です必要な方は当日お選びください)
保育科卒、子育てが1段落してお菓子の世界に。
辻製菓の過程を終了後、千疋屋、ブライトンホテル、などで働く
保育士をしながら月に2回、自宅でお菓子教室を始める
2011年より、モンサンクレール辻口博啓監修のsupaer-sweets-suchoolで学びインストラクターコースを修了、自由が丘パリセヴェイユで学び、不定期にフランスでも楽しんで学んでいます