3ヶ月連続集中レッスン｜クロワッサンを極める【基礎マスターコース（初心者向け）】

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クロワッサン作りに挑戦してみたい。
でも、折り込みって難しそう。
そう思ったことはありませんか。

「レシピ通りに作っているはずなのに、層が出ない」
「バターが溶けて生地がべたつく」
「家の室温で失敗してしまう」
私の教室に来てくださる方からよく聞く声です。



クロワッサンはパンの中でもちょっと特別な存在。
一度うまく焼けると、あの香りと層の立ち上がりに心が躍ります。


でも、一人で練習すると、どこがうまくいかないのかがわからないまま、何度も失敗してしまうことも。



だからこそ私は【手元をしっかり見てもらえる場】を用意したいと思いました。


パン作りは五感を使うもの。
触り方、めん棒の角度、力の抜き方、温度管理。
言葉では伝えきれないポイントが実は山ほどあります。



クロワッサンの折り込みでいちばん大切なのは「めん棒の使い方」。



ここが変わると、仕上がりが劇的に変わります。
層が美しく立ち上がる生地になると、焼き上がった瞬間の香りまで違ってきます。



そこで1月から3ヶ月連続のクロワッサンレッスンを開講します。
一回ごとに2種類のパンを作り、合計6種類の折り込み生地をマスターしていくレッスンです。

【基礎マスターコース（初心者向け）】


1月：パン オ レザン／チーズスティック
2月：デニッシュブレッド／パン オ ショコラ
3月：クロワッサン／デニッシュ

日曜日クラス：1月11日 ・2月8日・3月15日
木曜日クラス：1月22日・2月26日・3月19日

お申し込みの際は1回目の日程をチェックしてください。

■開催場所	東京都 豊島区 駒込
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	レッスンの説明後、実習に入ります。 途中軽食を挟み、焼成後試食、洗い物をして終了となります。
■受講料	66,000円（税込）
■定員	3名
■持ち物	エプロン・ハンドタオル・筆記用具・パンを入れて帰るエコバックのようなもの
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（お申し込み後3日以内にお振込みを願います。 またお振込み手数料はご負担ください。 ）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	・レッスン料振込後キャンセルの場合は返金は致しかねますが、代理の方がレッスンを受けることは可能です。 ・お申込み後3日以内はキャンセルできます。 ・お振込なくキャンセルまた連絡なくキャンセルの場合は、受講料の全額を頂戴いたします。 ・ご欠席の場合には、レシピのPDFファイルを送付いたします。