Pain au mayu（埼玉県さいたま市浦和区岸町）のレッスン情報一覧（30ページ目）

カルピスバターを贅沢に折り込んで作るサクサク食感のクロワッサン。作業工程が長く難しいイメージのクロワッサンですが、Pain au mayuのレシピでご自宅でも無理なく手作りクロワッサンを焼きましょう♪

レッスン内容：

パン

今年のクリスマスシュトーレンは2種類のお味からお選び頂きます♪
☆「和栗とレモンピールのシュトーレン」
和栗の渋皮煮を丸ごと入れる贅沢なシュトーレン。爽やかなレモンピールと4種類のナッツ（カシューナッツ・ヘーゼルナッツ・クルミ・アーモンド）もたっぷり、お好みで加えて頂きます。

☆「洋酒漬けドライフルーツとナッツのシュトーレン」
5種類のフルーツ（有機レーズン・グリーンレーズン・イチジク・クランベリー・オレンジピール）と3種類のナッツ（クルミ・アーモンド・ヘーゼルナッツ）をギュギュっとお好みの配合で加えて頂きます。

※２つ作ってラッピングし、お持ち帰りいただきます。

レッスン内容：

パン

シンプルな材料で作る、基本のリュスティック。作り置きできる「パートフェルメンテ」という生地を少量加えて作る「ハード系の生地作り」を習得しましょう。

レッスン内容：

パン

オリーブオイルを加えてこね上げた生地にオレガノとローズマリーのオーガニックドライハーブを乗せて折り込みます。香ばしくジューシーなフォカッチャ。同じ生地でピザパンの作り方も実習し、ご試食頂きます♪

レッスン内容：

パン

ディスプレイ用のパンリース🎄
強力粉、イースト、砂糖、塩、水、サラダオイル、卵を使って作ります。
低温でじっくり焼くことで、硬くてしっかりとしたインテリアとして使えるリースが完成します。
我が家には、もう5年程飾り続けているパンリースもありますよ♡
🍴パンランチをご用意させていただきますので、お楽しみに🎵

レッスン内容：

パン

サツマイモを蒸篭で蒸して、熱いうちにバターとお砂糖を加えてスイートポテトを作ります🍠
黒ゴマがアクセントのパン生地でなめらかなスイートポテトクリームを包みます。
包んだ生地を半分にカットして、円いケーキ型に詰めて焼き上げます。
黒ゴマのプチプチとホクホクのサツマイモ♡秋の新作パンです♡

レッスン内容：

パン

厳選した「粉・イースト・塩・はちみつ・水」。この５つの素材で作るモッチリ、ムッチリベーグルです。色々なフィリングを使って、オリジナルベーグルを4種類作りましょう♪

レッスン内容：

パン

ベトナム発祥のサンドウィッチ「バインミー」。
シンプルな材料で手軽に作れるレシピで、ソフトフランスを焼き上げます。国産強力粉を使うので、扱いやすい生地でありながら本格的なフランスパンです。
オイスターソースで味付ける豚肉や、人参と大根のなます、それから、お好きな方はパクチーをたっぷりと♪辛いのがお好きな方には、辛みのあるエスニックソースをトッピングします。暑い夏でも食欲そそるサンドウィッチ、一緒にいただきましょう！（パクチー苦手な方は具材に加えずにお作り頂けます♪）

レッスン内容：

パン

生クリーム、牛乳、卵、バターそして抹茶を加えてこね上げるリッチ生地。この綺麗な抹茶色の生地でお上品なこし餡を包みます。こし餡は、北海道十勝地区にて特別栽培農作物として契約栽培された小豆を使用♡

レッスン内容：

パン

「発酵あんこ」という餡を巻き込んで焼き上げる角型食パン。
レッスンで使用する粉は、北海道産の春よ恋という銘柄の強力粉です。
発酵あんこの作り方もご紹介するレッスンです♪
※発酵あんことは・・・お砂糖不使用です✨
　　　　　　　　　　　小豆を茹でて、乾燥米麹を混ぜ、発酵させるだけ。
　　　　　　　　　　　毎日摂取したいほど、健康効果が素晴らしいあんこです。
※食パン型は、山型食パンレッスンも含め、食パンは全て同じ仕様の型を使っております。
　ご希望の方は、１つ1,000円でご購入頂けます。

レッスン内容：

パン