Kurina's Cooking Class（埼玉県入間郡毛呂山町）の2022年9月レッスン情報

かぼちゃが旬を迎えます。
そんなかぼちゃを使って　フィリピンのお菓子、ビビンカを作ってみましょう。

フィリピン人の友人から習ったビビンカ、日本人からも喜ばれ　シンガポールでは　頻繁に作っていました。
本来は　卵もチーズもバターも使うお菓子なのですが　それらなしで　できないものかなと試作を繰り返したレシピです。　
充分おいしいですし、カロリーはきっと三分の一くらいではないでしょうか。
その上　簡単なので　今回は　キッズのレシピに入れてみましたよ。

　

このクラスは　リクエストによる教室での対面レッスンです。　

6人までのご家族のグループで　お好きな日時で開催します。(受講料金は　1グループの料金です。）

英語・グルテンフリー・ビーガンのお菓子作りとも　初心者の方に向けた内容になっています。

お子さんだけではなくて　お母さんやお父さんも　いっしょに楽しみながら　ご参加ください。

英語を　勉強するのではなく　料理を通して自然な形で体得できる場になればと思い、英語でのクラスにしましたが　リクエストで　日本語で行うこともできますので　お気軽に　ご相談ください。


材料について、クラスの内容について：

Kurina's Cooking Classで提供するものは　すべてマクロビオティックを基本にしたビーガン料理です。
メニューに　その都度　記載しませんが　卵、乳製品、はちみつを含む　動物性食品を一切使用しておりません。

材料は　体にも動物にも優しいものであることを　第一に考えて選んだもののみを　使用しています。
できるだけ、国産の材料で　そして　油の使用量は極力減らす、甘さは控えめに、添加物のベーキングパウダーをむやみに使用しない、これらを常に考えながら　考案しています。

また　レシピは　小さなお子様でも　簡単にできるように　作ってあります。

毎月、和菓子と洋菓子を　織り交ぜています。


季節と行事に合わせたお菓子がメインで　試食タイムには　子供たちと会話しながら
そのお菓子の由来やそれにまつわるお話などもします。

時間に余裕があるときは　いっしょに英語の本を読んだり　歌を歌ったりすることもあります。

9月も　私が長い間暮らしていた　シンガポール料理をご紹介することにしました。

シンガポールは常夏の国なので　香辛料やハーブ類を使った辛い料理が　多くなります。
ココナッツもふんだんに使います。
それらの食材は　その風土から生まれたものなので　身体を冷やす陰性な傾向にあります。
その土地で暮らしていれば気にすることはないのですが　そのような食材を遠く離れた土地で　それも寒い季節に頻繁に摂取するのは　身体にとって　あまりよくありません。　
また　それらを世界規模で消費することは　実際　環境的にも人道的にもいろいろな問題を引き起こしています。
このような理由で　私はシンガポール料理は暑い季節だけ　お教えしています。
　

レッスンでは　料理だけではなくて　シンガポールの事、私たちが食べるものが地球や動物たちに与えるインパクトの事など、多岐にわたったお話もさせていただきます。

9月の料理は　ナシブリヤニというスパイス味のピラフのようなご飯料理に　
ガドガドという　夏野菜、お豆腐、お豆のヘルシー野菜サラダピーナッツソースがけ、
バタフライピーというお花で作る紫色がきれいなデザート、
それらに加えて　卵を使わない茹で卵もどきの作り方もご紹介します。

このクラスは　リクエストによる教室での対面レッスンです。　1～5人までの人数で　お好きな日時で開催します。
レッスン代は　グループでの料金です。
1人～4人までは¥20000、5人の場合は¥25000です。

Kurina's Cooking Classで提供するものは　すべてマクロビオティックを基本にしたビーガン料理です。 メニューに　その都度　記載しませんが　卵、乳製品、はちみつを含む　動物性食品を一切使用しておりません。　

7月と8月は　私が長い間暮らしていた　シンガポール料理をご紹介します。

シンガポールは常夏の国なので　香辛料やハーブ類を使った辛い料理が　多くなります。
ココナッツもふんだんに使います。
それらの食材は　その風土から生まれたものなので　身体を冷やす陰性な傾向にあります。
その土地で暮らしていれば気にすることはないのですが　そのような食材を遠く離れた土地で　それも寒い季節に頻繁に摂取するのは　身体にとって　あまりよくありません。　
また　それらを世界規模で消費することは　実際　環境的にも人道的にもいろいろな問題を引き起こしています。
このような理由で　私はシンガポール料理は夏の2か月だけに限って　お教えしています。
　

レッスンでは　料理だけではなくて　シンガポールの事、私たちが食べるものが地球や動物たちに与えるインパクトの事など、多岐にわたったお話もさせていただきます。

8月の料理は　ナシブリヤニというスパイス味のピラフのようなご飯料理に　
ガドガドという　夏野菜、お豆腐、お豆のヘルシー野菜サラダピーナッツソースがけ、
ボボチャチャという　冷たいココナッツしるこの様なデザートをご紹介します。
（シンガポールに住んでいるころ、私が一番好きだったデザートです。）

このクラスは　リクエストによる教室での対面レッスンです。　1～5人までの人数で　お好きな日時で開催します。
レッスン代は　グループでの料金です。
1人～4人までは¥20000、5人の場合は¥25000です。

Kurina's Cooking Classで提供するものは　すべてマクロビオティックを基本にしたビーガン料理です。 メニューに　その都度　記載しませんが　卵、乳製品、はちみつを含む　動物性食品を一切使用しておりません。