『ビスコッティー』~今日のレッスンパート1~♪

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最終更新日:2026/6/4

パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ かつちま」(東京都足立区)

パティシエがお店に並ぶケーキやパン作りのコツを伝授します!ご来店、お待ちしております。

この教室のフォロワー:
312人
過去の予約人数:
1130人

パンとお菓子の教室「キッチンスタジオかつちま」

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『ビスコッティー』~今日のレッスンパート1~♪
2026/6/1 16:08 UP

『ビスコッティー』完成です
 
焼き上がりをカットしてもう一度焼きます  
試食でございます  
お店のパン&お菓子が作れるレッスン♪
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<6月の空き状況>
5㈮16㈫17㈬20㈯23㈫24㈬25㈭26㈮27㈯29㈪30㈫
 

カラメルカフェ
6月8日㈪14時~16時半:残1席
 

ミルリトン
6月9日㈫13時半~16時:残1席
6月14日㈰10時~12時半:残1席 
 

絞りクッキー
6月11日㈭14時~16時:残1席
 

生食パン
6月28日㈰10時~13時:残1席 
 
<7月の空き状況>
3㈮7㈫8㈬11㈯14㈫15㈬16㈭24㈮25㈯26㈰28㈫29㈬30㈭31㈮

レモンチーズパイ
7月12日㈰10時~13時:残1席 
 
作りたい方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしておりますm(_ _)m
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作って楽しい、食べてウマウマ~🐴🐴🐴
本格的にレベルアップしたい方を全力サポート♪
かつちまです(’-’*)♪
🐴🐴🐴ヒヒ〜ン🐴🐴🐴
 
今日は、2回転レッスンでした
写真のみで、失礼致します
 
1回転目:『ビスコッティー』

Tさんのレッスンです😌💓

イタリアの二度焼き堅焼きクッキー✨
かつちまのレシピの特徴は、たっぷりアーモンドに、ピスタチオ、隠し味にオレンジピールを入れて、
香り豊かに、仕上げています♪

ワンボウルで、作れちゃうのもいいですね✨

Tさん、真っ直ぐ切るのが苦手と言っていましたが、綺麗にカットできています!お見事♪

日持ちもするので、おうちでも、作って下さいね‼️

Tさん、どうもありがとうございました(*^▽^)/★*☆♪

次回は『マンゴーロール』で、お待ちしております✨✨
 
今日のレッスンパート2に続きまーす
 
 
★3密を避ける!レッスン対応とお願いです★
生徒様のマスクの持参と着用をお願いしております。
それでも心配だという方は、マンツーマンレッスンをお勧めしております。
今までマンツーマンレッスン希望の方はレッスン料+チケット1枚でしたが、+3000円でレッスン致します。
かつちま子を独り占め♪かなりお得ですよ!
(希望ではなく、勝手にマンツーマンの場合は普通のレッスン料金です😆)

当日、具合の悪い方は、無理をせず、キャンセルして下さいね。
生徒様には、ご迷惑をおかけしておりますが、どうぞよろしくお願い致します🙇
 
また「ZOOM」を使用した、オンラインレッスンも始めました。
気になる方はお声をおかけくださいませ💞

 
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一人一人のレベルに合わせたオーダーメイドレッスン!
お菓子作りがもっと楽しく♪もっと美味しく♪
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先生情報
岩田 知子
パティシエ・料理研究科(パン・ケーキ)   東京都出身

中華料理店に生まれ、幼児期より食に興味を持つ。
農産高校食品製造科を卒業後、パン屋に就職。
その後、高級アイスクリーム会社で9年間、カフェの店長、メニュー開発などに関わる。
短期の調理学校に通い、パティシエとして働きながら、大手料理教室の講師を約5年勤める。
2008.1月~パンとお菓子の教室「キッチンスタジオかつちま」オープンです!

教室からのお知らせ

2026/5/27

6月のお勧めお菓子決定♪
レッスン写真風景に写真アップしてます!覗いてみてくださいね♪

*ビスコッティー
講師説明→実習→試食:約12個作成、1個試食、お持ち帰り
アーモンド&ピスタチオ入りの生地にオレンジピールを加えたイタリア代表焼き菓子を作ります!

*コーヒーシフォン
講師デモ→実習→試食:18㎝紙型で作成、お持ち帰り
フワフワしっとりシフォンの焼き方を伝授しますよ♪

*練り切り~紫陽花&梅雨明け~
講師説明→実習→試食:各3個、計6個お持ち帰り
練り切り餡を作成、色付け、成形をします♪

他にも沢山のお勧めメニューがございます!
ご予約お待ちしております♪

2026/5/23

6月お勧めパン決定!
自分で作られたものは、全てお持ち帰りです!

*クルミルク:約20㎝、4本作成
クルミ入り生地を手ごね、スティック状に焼成後、ミルククリームをサンド♪

*生食パン:1斤型、1本作成
生クリーム入り生地を手ごね、蓋つき1斤型で焼成♪

*ブルーベリーマフィン:6連マフィン型使用、6個作成
ノンイースト、アメリカンタイプのマフィン、国産ブルーベリーをたっぷり入れて、焼成します♪

お得なチケットもあります!
パンマンスリーチケット⇒6回分で、36,000円、12回分で、70,000円です♪
ご予約お待ちしております。

2026/5/16

★2026年コースレッスンのお知らせ★
・123レッスン「基本の練り切り」レッスン受講者募集開始しました!
7月「鹿の子」→練り切り餡の作り方を覚えよう!
8月「水鳥」→練り切り餡の色付けを覚えよう!
9月「白菊&姫菊」→道具の使い方を覚えよう!
3回コースになります♪

いろいろな生地を学びたい&作りたい!食べたいと思っている方、ご予約お待ちしております♪

2026年度のマンスリーコースレッスン受講者募集は終了致しました!
2027年度は、10月より募集いたします♪

一年間で12個のスイーツが身に付きます♪

興味のある方は、教室でお声掛けください。

ご予約、心よりお待ちしております。


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