ハルパンstudio（東京都西東京市）のレッスン情報一覧

🍞フランスパン専用粉に全粒粉を加えたサックリ生地をベースに2種類のフーガスを作ります。
🍞ひとつはハーブ、ベーコン、ドライトマトを混ぜ込み、黒コショウをたっぷりかけたタイプ。もうひとつはクルミと粉チーズを混ぜ込み、粉チーズをトッピングしたタイプ。美味しさ保証の、お食事にもおつまみにもなるパンです。是非作り方を覚えてマイ定番にしてください。
🍞発酵中に薄力全粒粉、メープルシロップなどを使い、混ぜるだけで簡単に作れるスコーンを焼き上げます。スコーンとマフィンのハイブリッドな仕上がり。混ぜても重くならず、サックリした軽い仕上がりになるのが自慢のレシピです。
🍞パンとスコーン、たっぷりお持ち帰りください！

📝学びのポイント
①全粒粉入り生地の扱い
②フーガスの成形
③フーガスのアレンジ
④簡単スコーンの作り方

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞ハルパンのお菓子レッスンではこれまで、タルトやフロランタンでシュクレ生地を学んできましたが、5月はブリゼ生地を学ぶメニューをお楽しみいただきます。ブリゼ生地とは別名「練りパイ」とも言う、キッシュなどにも使うサクサクとした食感が特徴の生地のこと。粉、バター、塩、水で手軽に作れて汎用性もあります。
🍞サックリと軽い生地を焼き上げ、ブルーベリーを散らし、レモンフレーバーのクリームチーズフィリングを流して焼き込みます。冷やして食べるととても美味しいです！　作業性も良く、型ばなれも楽ちんなので再現しやすく、おうちカフェの定番としてオススメです。
🍞端生地はひとくちチーズパイに。作った生地は無駄なくお持ち帰りいただきます。

＊お持ち帰り用の箱をご用意します（箱代は無料）。

📝学びのポイント
①ブリゼ生地の扱い方
②チーズフィリングの作り方
③端生地のアレンジ
④道具の使い方

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞ハルパンの新しいお楽しみレッスン、あんパンワークショップ。6個のあんパンを作るのですが、どのあんを使うか、どういう成形にするかは作る人の自由。6コすべて同じものでも全部違うものでもOK。ご自分の好みのあんパンを作ってください。画像でご紹介する試作はその一例です。
🍞ご用意するあんは、つぶあん、中華こしあん、コーヒーあん、抹茶あん、ほうじ茶あん、白こしあんなど。栗やドライフルーツを加えてもOK。レッスンではシークレットフィリングも予定しています。
🍞ポイントはあんべらを使うこと。是非あんべらであんや具材をたっぷり包む練習を楽しみましょう。成形方法も丁寧にお伝えします。

📝学びのポイント
①菓子パン生地の扱い
②あんベラを使った包餡
③成形のバリエーション

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

＊通常のレッスンと異なり開催時間が長く変則的ですので、ご注意ください。
＊パン作りがまったく初めての方には難しいので、少なくとも何回かパン作りの経験のある方のみご受講ください。

🍞3月のシン・クイニーアマン、4月のシン・パン・オ・ショコラ、そして5月はこちら、シン・クロフィン。３ヶ月連続で新しい折り込みのレッスンを開講します。
🍞去年から超有名ブーランジェリーのシェフの講座を受講し、折り込みや製パン理論の学びを深め、それをもとに一般の人が作りやすいように落とし込んだメニューをご用意しました。
🍞配合、折り込み方、仕上がり、全てがシンです。今までの折り込みは4つ折り2回でしたが、新しい折り込みは3つ折り3回。より多くの層を作ることによって、よりサックリした生地が作れます。
🍞可愛らしく成形したクロフィンに爽やかなピーチ&クリームチーズをプラス。贅沢な仕上がりはスイーツのよう。
レッスン時間が長いのですが、その分完成したときの満足感と達成感は大きいです！　是非一緒に楽しみましょう✨

＊お持ち帰り用の箱をご用意します（箱代は無料）。

📝学びのポイント
①折り込み生地の扱い
②クロフィンの成形
③材料の性質

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞ピザは、こねや発酵の見極めのちょっとしたコツをつかめればお手軽に作れるメニュー。比較的短い時間で作ることができるので、おうちでのお食事にピッタリ！！
🍞このピザでは、米粉は一般のスーパーでも入手しやすい上新粉を使います。サックリモッチリ米粉入り生地に簡単トマトソース、フレッシュさをプラスするプチトマトをのせて焼き、ベビーリーフ、生ハム、モッツァレラをたっぷりのせます。美味しくてヘルシー、食卓が華やかになるサラダピザです。アレンジもお伝えします。
🍞焼成後のトッピングは、生地と別にお持ち帰りがオススメ。ご自宅で、生地を温めなおしてからトッピングすると焼きたてのように美味しく召し上がれます。贅沢な美味しさを是非味わってください。

＊お持ち帰り用の箱をご用意します（箱代は無料）。

📝学びのポイント
①米粉入り生地の扱い
②ガス抜きめん棒を使った成形
③ソース、トッピングのアレンジ

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

＊他のレッスンは開講2日前に予約受付を締め切りますが、このレッスンのみ開講5日前に締め切ります。

🍞その名の通り、パン作り初めてさん、初級者さんがパン作りに挑戦するのに相応しいメニューですが、パン作りの経験のある方にも十分に楽しんでもらえるものになっています。
🍞2025年はこれまでのスタートクラスを完全リニューアルし、作りやすさ、手軽さ、再現性、バリエーションを意識した3つのメニューをご用意しました。
🍞2月はスパイシーフランスです。
あらびき黒コショウ入りのパリッと生地で2種の焼き上がり。ベーコンチーズエピと、マスタードウインナー、それぞれ2つずつ焼き上がります。お家でのパン作りのハードルが下がる、みんな大好き、美味しくて実用的なメニューです！パン作りの流れを楽しみましょう。

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

＊まったくの初心者の方には不向きですので、少なくとも何回かパン作りの経験がある方のみご受講ください。

🍞2024年の「食パンを学ぶ」は山食パンを取り上げ、たくさんの方にご受講いただきました。2025年は角食パンを作ります。
🍞計量、こね、発酵の見極め、焼成、焼減率など学びのポイントがたくさんある角食パン。皆さんが普段パン作りをするときに感じている疑問点にも時間の許す限りお答えします。
🍞もちろん、パンは美味しいのが一番！　ですから、角食パンのマイ定番になるようなシンプルで美味しいレシピをご用意しています。生地はミルキーで、そのままでもサンドイッチにしてもトーストにしても美味しい万能生地です。山食パンと角食パン、両方マスターして、その日の気分で焼き分けられたら良いですよね。

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞爽やかなアールグレイ香るチャバッタは、混ぜるだけで捏ねなくてOK、成形も切りっぱなしでOKの、簡単、お手軽なパン。
🍞そのままでも美味しいシンプルなパンですが、レッスンでは2種類のサンドイッチをご提案します。
ひとつはバジルチキン。サラダチキンを使い、バジルとレモンをプラスしていっそう爽やかに。トマトやベビーリーフもプラスします。
もうひとつのハムカマンは、発酵バターをぬり、ダイナミックにハムとカマンベールをはさんだ贅沢美味しい組み合わせです。
🍞アールグレイの香りとサンドのコンビネーションが絶妙で、お弁当にも休日のブランチにもオススメです。

📝学びのポイント
①チャバッタ生地の扱い
②チャバッタ生地のアレンジ
③サンドイッチのアレンジ

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

＊まったくの初心者の方には難しいので、少なくとも何回かパン作りの経験のある方のみご受講ください。

🍞コーヒー豆を挽いたカフェリーヌ入りの生地に、発酵中に作るスイートチョコシートを折り込むリッチな角食パン。
生徒さんのリクエストが多い折り込み系のパンです。全体にチョコシートが行き渡るように、丁寧に折り込みましょう。
🍞有名なパン屋さんで売っているようなルックスにテンションが上がります！
🍞お味は甘すぎず、コーヒーとチョコレートとのバランスが絶妙で、後引く美味しさ間違いなしです。そのままでも、トーストしてもOK。生クリームやフルーツ、チョコレートと合わせてスイーツ系サンドにすると美味しくてオシャレです。たくさんのポイントがあるレッスンです。ご期待ください！

📝学びのポイント
①コーヒー生地の扱い
②チョコレートシート作り
③マーブルの成形

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。

🍞ハルパンの定番になりつつあるパンとカレー。一昨年のナン&バターチキン、去年のチーズクルチャ&トマトキーマは大人気でした。
🍞今年はココナッツオイルでクルチャを、ココナッツミルクでカレーを作りましょう！！ココナッツチキンカレーはご飯にも合います。ココナッツオイル、ココナッツミルクの風味が食欲を誘います。
ご家族で召し上がっていただきたいので辛さは控えめ。たっぷり3〜4人分のカレーとクルチャ5枚をお持ち帰りいただければ、レッスン日のお食事は心配がいりません。ご試食分も軽食位の量になりますので、レッスンの日はおなかのすき具合を調整しておいてください。
🍞本格的で美味しいメニューを手軽に作る方法をお伝えします。是非レパートリーに加えてください！

📝学びのポイント
①クルチャの作り方
②電子レンジで簡単にココナッツチキンカレーを造る方法

🍰発酵中や焼成中に講師手作りのケーキ、焼き菓子、ゼリーなどのデザートを楽しんでいただきます。
（お出ししているデザートの写真をパンの写真の後に載せています　↓）
🍵おひとりずつ別々にペットボトルのお飲み物をご用意しています。

👛ハルパンstudio受講2回目以降は受講料が500円引きになる「早割」「その日割」、1000円引きになる「12回割」「友割」など各種割引制度を利用できます（「早割」「その日割」は割引対象外のレッスンもあります）。