『麹の種付【発酵プランナーアドバンス〜中級講座】』 (2025年1月31日...)開催 | ローフード発酵LAB /ロースイーツ・ローチョコレート（東京都渋谷区）の2025年1月レッスン情報

最終更新日:2025/1/20

ローフード発酵LAB /ロースイーツ・ローチョコレート（東京都渋谷区）

10年後の自分の為に！細胞レベルで生まれ変わるアンチエイジングのための料理教室&LAB東京

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麹の種付【発酵プランナーアドバンス〜中級講座】

＊この講座は上級（アドバンス）講座となります。（基礎クラスご受講者もしくは同時お申し込み者が対象）
発酵プランナーは3ステップ
座学と実習を豊富に盛り込み、様々な発酵のメカニズム、仕組みについて学びます。基礎、中級、上級、師範へと進みます。

今回は中級（アドバンス）の講座になります。

【発酵プランナーアドバンス講座】3日間集中講座
麹に種付けをして、マイ麹を作ります。
味噌づくり、醤油づくり、様々な発酵調味料を作ります。

基礎講座＋中級クラス同時受講も可能
（別日程でご案内現在、2月10日からの3日間受付中)
（発酵プランナーベーシック＆アドバンス3日間集中クラス受講料 148,000円（税別））

【テキスト学習】
発酵とは
発酵の仕組み
発酵の歴史
麹について
世界の発酵　他

【実習】

麹作り
味噌
自家製豆板醤
自家製マスタード
自家製ビーガンキムチor自家製水キムチ
発酵あんこ
...他

発酵プランナークラスは
【ベーシック講座】【アドバンス講座】【マスター講座】【認定師範クラス】とステップアップで学べます。

発酵レッスン麹味噌づくり発酵プランナー発酵教室麹種付け味噌発酵料理教室ヘルシー料理免疫力アップ麹作りライセンス

■レッスン開催日時

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■開催場所	渋谷区神宮前
■レッスンメニュー	麹作り味噌自家製豆板醤自家製マスタード自家製ビーガンキムチ自家製水キムチ ...他日替わり発酵ランチ
■レッスンの流れ	1日目　麹の仕込み座学 2日目　味噌の仕込み、豆板醤の仕込み、麹の手入れ　座学 3日目　マスタード、キムチの仕込み　出麹　座学
■受講料	162,800円（税込）
■定員	2名
■持ち物	エプロン筆記用具
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（お振込み、JCB,visa,masternなどクレジット決済対応）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン日より７営業日前までの間にキャンセルする場合、返金手数料として受講料より 2,000 円+税を差し引いた金額、それ以降から開講日までのキャンセルは、受講料＋消費税を徴収いたします。

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先生情報: 安藤千英; 料理教室主宰/料理家福岡県出身
渋谷区神宮外苑前にてレッスン開催中！
ローショコラティエ協会本校
料理教室&LAB東京主宰
クスパ公認インスタアンバサダー
ELLEgourmet専門料理家
わかさ出版web”カラダネ”、発酵美、オリーブオイルライフなどコラムやレシピ執筆
現在までに40冊の本や雑誌に掲載

ローショコラティエ協会代表理事
ローフード国際プロデューサー
発酵専門家として活動中