料理×理論＝楽しい！美味しい！楽々イートムロジカル・キッチン（福岡県福岡市中央区）のレッスン情報一覧（34ページ目）

７月は暑い夏を乗り切るために！ちょっとスパイシーな韓国料理♪

調味料や食材の使い方がちょっと難しそうな韓国料理ですが、ビタミン豊富な旬の夏野菜をたっぷり使って、今回も手に入りやすい材料だけでお家でも再現しやすいメニューにしました。

食欲のない時でもツルッと食べたくなる冷製のビビン麺は、調味料の使い方や味の役割りをしっかりと学んでいただきます。
使い方の難しい調味料はアレンジ料理にパパッと変身＾＾　食材も調味料も無駄にしません☆

冷めてもおいしい旨辛チキンバーと時間がたっても水っぽくならない韓国サラダはパーティーメニューやアウトドアにもおススメです♪

今回も盛りだくさんメニューですよー！

レッスン内容：

家庭料理

博多区吉塚にあると～ってもおしゃれなカフェ　Kichi--Kichi（https://www.facebook.com/kichikichiplay）でのロジカル・クッキング教室です♪


太陽の光が燦々と降り注ぐ、明るくおしゃれなキッチンでお料理しませんか？

今月のメニューは、疲労回復効果の高い豚肉をお家でもジューシーに焼くコツとポイントをしっかりと学び、ジューシーに焼きあげたお肉は夏にピッタリのさっぱりマリネソースでいただきます♪

冷製コーンポタージュも市販のコンソメ類は一切使わず、身近な食材でコクのある濃厚なスープに仕上げます。

手作りのシーザードレッシングも簡単にできますよ♪

レッスン内容：

家庭料理

今月は「旬の食材を味わう」と題して、旬のイワシと、新じゃが、新玉ねぎを使ったレッスンです。

日頃魚丸ごとに触れる機会がない・・、触れる勇気がない・・、ましてや捌くなんてとんでもない！と思っている方も多いと思います。

一人暮らしとなると特に魚料理はハードルが高くなるものです。

この機会にまずは包丁を使わない手開きで魚に慣れることから始めませんか？

今回は、お一人ずつ実際にイワシの手開きをしていただき、開いたイワシで食材を巻いてフライにします。ソテーにしても美味しいのでミニキッチンでも作りやすくお弁当にもピッタリの一品です。
新じゃが、新玉ねぎもモチモチ＆シャキシャキの食感を楽しめます♪

レッスン内容：

家庭料理

※５月より、教室名を　『食べて学ぶ ロジカル・クッキング教室』へと変更いたしました！

５月のテーマは、ビタミンたっぷり中華料理♪

１年の中で最も紫外線量が多くなるといわれる５月は、紫外線対策にも効果のある抗酸化作用の高いピーマンをたっぷり使った青椒肉絲と、魚介の旨みがギュッとつまった海鮮汁ビーフンなどをお家でもできる簡単中華料理を作ります。

コツとポイントとちょっとした手間さえ押さえれば料理は格段においしくなります☆
盛り付けのポイントや旬食材の栄養価や調理法、食材の組み合わせなども学べるプチ栄養講座付きでお家でも簡単に再現できますよ(^^)

この機会にぜひご参加ください！

レッスン内容：

中華料理

４月のテーマは‘うまみがギュッ！あさりご飯’

４月のレッスンは旬のあさりをより美味しく♪『美味しいあさりの見分け方』『より美味しくするための下処理法』は「あさりの見方が変わった！」と、毎年好評です☆

他に、硬くなりやすい豚肉の味噌焼きを柔らかくする方法や蒸し器不要の茶わん蒸しなど、科学のチカラで基本の和食をよりおいしく作ることができますよ♪

コツとポイントとちょっとした手間さえ押さえれば料理は格段においしくなります☆
盛り付けのポイントや旬食材の栄養価や調理法、食材の組み合わせなども学べるプチ栄養講座付きでお家でも簡単に再現できますよ(^^)

この機会にぜひご参加ください！

レッスン内容：

家庭料理

３月のテーマは‘ふわふわトロットロ♪オムライス’
火加減が命の卵料理。今回はフライパンを使わず初心者の方でも簡単にできる方法で、加熱のポイント、タイミング、火加減など実際にお一人ずつ調理していただきその感覚をしっかりと覚えていただきます。
オムライスに欠かせないチキンライスや定番料理のポトフも科学のチカラでグッと味に深みがでて美味しくなりますよ♪

コツとポイントとちょっとした手間さえ押さえれば料理は格段においしくなります☆
盛り付けのポイントや旬食材の栄養価や調理法、食材の組み合わせなども学べるプチ栄養講座付きでお家でも簡単に再現できますよ(^^)

この機会にぜひご参加ください！

レッスン内容：

家庭料理

２月のテーマは‘パリッモチッ♪皮から作る羽根つき餃子＆レモン風味の餃子鍋’

なかなか手作りする機会の少ない餃子の皮も科学のチカラでモチッとカリッと仕上がり、手作りならではの美味しさが堪能できます。

焼き方のポイントを覚えれば、お家でもカンタンにパリッパリの羽根つき餃子ができますよ！
いろんなお料理にアレンジできる餃子のタレまですべて手作りしますのでお楽しみに♪

手作りの皮のモチモチ感を生かした餃子鍋はさっぱりとした口当たりのレモン風味に。
他の食材とも相性の良いスープをしっかり含んでジューシーに仕上がります。

この機会にぜひご参加ください！

レッスン内容：

家庭料理

今回は、和食の定番＆旬の食材でもあるブリを使って、短時間で柔らかくしっかりと味のしみ込んだ「ブリ大根」と、鶏肉とごぼうの旨みが香ばしい「鶏めし」をつくります。

なかなか味がしみ込みにくい大根も科学のチカラでほっこり柔らかに。
おでんや、他の煮物にも応用がききやすい方法を学んでいただきます。

また、今回はV.Dに向けたチョコレートムースも作ります。

和食とはちょっとテイストが違いますが・・。　
こちらも簡単で濃厚なムースができますのでお楽しみに♡

レッスン内容：

家庭料理

今回は『お家で楽しむX'masメニュー』をテーマに、定番料理を美味しくお家でも作れるコツとX'masメニューへのアレンジ方法を伝授いたします。

ある食材でふ～んわりジューシーに仕上げたハンバーグは定番デミグラスソースで、コーンポタージュもあるひと手間で濃厚クリーミーなスープがお家でも簡単にできますよ♪

X'masの雰囲気にピッタリのリースサラダは手作りシーザードレッシングで、定番のサラダもワンランクアップ！

今回はいつものアレンジメニューではなく、X'masケーキに見立てたクロカンブッシュをつくります。特別な材料ではなく、いつもの食材プラスαで、今年はお家X'masを楽しみませんか？

レッスン内容：

家庭料理