包丁の持ち方や基礎が学べる☆イートムロジカル・クッキング教室（福岡県福岡市中央区）の今月のレッスン一覧

人気のハンバーグレッスンです。 煮込みハンバーグをデミグラスソースでコトコト♪ 基本のふんわりハンバーグの作り方に加え、煮込みハンバーグで気を付けることなど、料理作りに欠かせない知識もレクチャーします。 シーザードレッシングは手づくりに限る！！ 意外と簡単に作れて、コクがアップする方法が学べます。 ひと手間で濃厚クリーミーなコーンスープもお家で簡単にできますよ♪ ぜひ、皆様のご参加をお待ちいたしております。 【このレッスンで学べること】 ・基本のハンバーグの作り方 ・煮込みハンバーグのコツ ・シーザードレッシングの作り方 ・ほったらかしでできる茶色い玉ねぎの炒め方 　 ・食材の切り方 　→今回は「みじん切り」が学べます。 　　 ・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法 →その場でのリクエストにもお答えします。 使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！ 他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。 料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾ ＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊ ・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。 ・マスクの着用は個人の判断に任せております。

■セミプライベートだから、安心して通える■ 包丁の持ち方、切り方、調理の基礎に特化したレッスンです。 日ごろからレッスンを進める中で、その人の包丁の持ち癖や切り癖を見直し、楽に切れる方法をレクチャーしていますが、切る食材も限られているので、切り方のコツがわかったときには調理に入っていることがほとんどです。 このレッスンでは「包丁の持ち方」「切り方」にのみ特化しているので、ひたすら切る練習をします。 食材が上手く切れないのを【包丁のせい】だと思っている方も多いのですが、実は【力の入れ方】や【包丁の持ち方】が悪いことで食材が切れにくいだけ、という方も多く見受けられます。 また、正しい切り方がわかった瞬間、生徒様から「こんなに切るのって楽なんだ・・」との反応が多いように、日ごろから食材を切ることで腕の疲れを感じている方も多いんです。 レッスンでは、動画撮影で切り方の癖を客観的に把握していただき、どのように包丁の持ち方を変えれば楽なのか、どのように包丁を動かせばよいのかをお一人お一人に合わせて修正していきます。 ご自身で日ごろ使っている包丁の持ち込みもOKです。 使い慣れた包丁での切り方を学ぶこともおすすめですよ！ 一人ひとりしっかりと食材を切っていただき、最後にカットした食材で料理の基礎を抑えながら、基本的な家庭料理をつくります。 このレッスンでは切り方をメインにしていますが、カット後はべチャッとならない「炒め方の基礎」や煮崩れしない「煮物の基礎」など、調理法の基礎も学べます。 【このレッスンで学べること】 ・包丁の基本的な持ち方、切る姿勢の習得 ・包丁の基本的な動かし方の習得 ・テーマに合わせた切り方の習得 【こんな方におすすめ！】 ・料理初心者の方 ・自己流なので、正しい方法を知りたい方 ・料理のスキルを上げたい方 ・基礎から切り方を学びたい方 ・食材を切っていると腕が疲れる方 １回２名までの少人数制、セミプライベートレッスンです。 料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾