包丁の持ち方や基礎が学べる☆イートムロジカル・クッキング教室（福岡県福岡市中央区）のレッスン情報一覧（33ページ目）

参加者はママ同士や理解者なので、レッスン中にお子様が泣いても周りを気にせずご参加頂けます。
レッスン途中のミルクタイム、授乳ももちろんＯＫ◎
レッスンでは、作っているお料理の幼児食や離乳食へのアレンジ法、栄養に関する質問にもお答えします。
妊活中の方や独身の方など子供好きな方なら誰でも参加できますよ！
※レッスンの性質上、男性の参加はご遠慮いただいております。

❈・・❈・・❈・・❈・・❈
一人一尾ずつ魚を三枚おろしにするレッスンです。

最大４名でのレッスンなので一人ずつしっかりと魚の扱い方などをレクチャーします。

【Point１】
骨にたくさん身がついても大丈夫！
救済措置で、骨についた身を使って別のお料理にアレンジしますので、捨てるところが多くてもったいない・・
ということがありません。

【Point２】
料理初心者の方も大歓迎！
魚の扱い方に自信がない方もぜひ挑戦してみましょう＾＾

最初から魚を上手くさばけるはずがありません。
最初はみな初心者です。

その中でも、魚の構造や特徴を知ることで、さばくコツをつかみやすくなります。
その方法をレクチャーしますよ！

この機会に魚料理への恐怖心や苦手意識を克服しましょう☆

【このレッスンで学べること】
・魚の三枚おろし
　→一人一尾ずつ、丁寧にさばき方をレクチャーします。

・つみれの作り方
　→魚の臭みのないふわふわとした食感のつみれをつくります。

・食材の扱い方
　→今回は「こんにゃくの下処理」をレクチャーします。
　　
・麩の種類、使い方


・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

博多区吉塚にあるカフェ　Kichi--Kichiさんでのレッスン♪

１２月は超やわらか煮込みハンバーグです☆

やわらかいのに煮崩れしないとっておきの方法をレッスンいたします！

レッスン内容：

家庭料理

参加者はママ同士や理解者なのでお子様が泣いても周りを気にせずご参加頂けます。幼児食や離乳食へのアレンジ法、栄養に関する質問にもお答えします。妊活中の方や独身の方など子供好きな方なら誰でも参加OK！

レッスン内容：

家庭料理

博多区吉塚にあるスタイリッシュ＆おしゃれカフェ　Kichi--Kichi（https://www.facebook.com/kichikichiplay）でのロジカル・クッキング教室♪


太陽の光が燦々と降り注ぐ、明るくおしゃれなキッチンでお料理しませんか？

今月のメニューは、夏にピッタリ♪ちょっぴりスパイシーなエスニック料理☆

ココナッツミルク風味の鶏のカレー煮込みや、生春巻きなど人気のレッスンです。

手作りのスイートチリソースは作り置きに便利ですよ＾＾

また、今回は買ってもなかなか使いきれない調味料ナンプラーの使い方についてもレクチャーいたします。

興味ある方はぜひ♪

レッスン内容：

家庭料理

博多区吉塚にあるカフェ　Kichi--Kichiさんでのレッスン♪

１０月はたった５分で取れる本格だしで作る料亭風茶碗蒸しと基本の和食です☆
蒸し器いらずでお家でも簡単に再現できますよ！

レッスン内容：

和食・日本料理

８月は暑い夏を乗り切るために　第２弾！ちょっとスパイシーなキーマカレー♪

まずは応用のききやすい基本のキーマカレーを作り、夏野菜たっぷりにアレンジしていきます。

一度作ると余りがちなカレーですが、他のアレンジ料理もいくつかレクチャーいたしますので作りすぎても安心です＾＾

色とりどりの夏野菜には紫外線で負けないよう、ビタミン類やフィトケミカルが豊富に含まれています。食材の組み合わせによる健康効果や美容効果も併せてレッスンいたします。

カレーの効果で冷房や冷たいものの取りすぎで冷えやすい体を温め、紫外線で下がりがちな免疫力を上げていきましょう！

トマトの炊き込みごはんもおススメです♪

レッスン内容：

エスニック料理

お酒好き・料理好きのための、新しいスタイルの料理教室。
「乾杯から始まる料理教室」は、一杯目のワインからスタートし、料理とお酒のペアリングを楽しみながら学べるレッスンです。

ワインソムリエ厳選のワインに合わせて、料理講師が提案するおつまみを実食。作り方を解説します。
レシピだけでなく、「なぜこの組み合わせが合うのか」というペアリングの考え方も身につきます。
また、おつまみのレシピは一部お持ち帰りいただくので、お家に帰ってからも実際に作れるようになりますよ！

講師がつくった料理を味わいながら作り方の説明やポイントを解説しますので、料理が苦手な方でもお気軽に参加していただけます。

さらに本レッスンでは、ワインの持ち込みもOK。
お持ちいただいたワインに合わせて、その場でおつまみを仕上げる**“即興レッスン”**も実施します。

ご自宅でも再現できるレシピとともに、
お酒と料理の楽しみ方がぐっと広がる内容です。

「飲む」だけでも「作る」だけでもない、
味わいながら学ぶ贅沢なひとときをお楽しみください。

■こんな方におすすめ
・お酒が好きで、料理との相性も楽しみたい方
・ワインに合うおつまみのレパートリーを増やしたい方
・料理を楽しみながら学びたい方
・自分の好きなワインに合う料理を知りたい方
・いつもと違う、体験型の料理教室に参加したい方

レッスン内容：

おもてなし料理

★リクエストによりこの日だけの特別レッスンです★

市販のルウやカレー粉は使わず、
スーパーや百円ショップでも手に入る 6種類のスパイスだけ で作る、
シンプルで奥深いスパイスカレーのレッスンです。

「スパイスは難しそう」「余らせてしまいそう」
そんなイメージをくつがえす、6年ぶりの特別レッスン。

それぞれのスパイスが持つ
・料理での役割
・体への効能
・余りがちなスパイスの活用法
まで、丁寧に解説しますので、スパイス初心者の方も安心してご参加いただけます。

辛さはお好みに合わせて調整可能。
ご家族にも食べやすく、毎日の食卓に取り入れやすいカレーです。

「なぜこのスパイスを使うのか」がわかると、
カレー作りがぐっと楽しく、自由になりますよ♪

スパイスの基本を学びながら、
ルウに頼らないカレーの美味しさを、ぜひ体験してください！

【このレッスンで学べること】
・ルウに頼らない、基本のスパイスカレーの作り方
→スーパーや百円ショップで揃うスパイスだけで作る、失敗しにくいスパイスカレーの基本を学びます。家でも再現しやすいレシピです。

・スパイスそれぞれの役割
→「なぜこのスパイスを入れるのか？」がわかると、味づくりがぐっと楽に。香り・辛味・コクの役割もあわせて解説します。

・ 余らせない！スパイスの活用法と辛さ調整のコツ
→スパイスの使い切りアイデアや、家族構成や好みに合わせた辛さ調整の方法を学び、日常の料理にスパイスを無理なく取り入れられるようになります。

・食材の切り方
　→今回は「みじん切り」が学べます。
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理

料理教室歴15年以上の講師が編み出した独自のメソッドで、あなたの料理人生を激変させる！！
とにかく包丁づかいを楽にするための包丁の持ち方・切り方特化型レッスンです。

「そんなに包丁で切ることないし、疲れることないけど？」と思っている方！
ぜひこのレッスンを受けてみてください。

今まで気が付いていなかっただけで、実は食材を切る時の体は「疲れ」を感じていることが多いんです。

このレッスンを一度体験すると、今まで気が付いていなかった「疲れる」持ち方を自覚することができます。
そして、包丁の持ち方や切り方を変えることで「こんなに楽になるの？？」と、今までどれだけ【無駄な力】が入っていたかを実感することでしょう。

受講者の方は男女問わず20代の若い世代の方から、花嫁修業中の方、ベテラン主婦の方、ご夫婦、退職後の男性など幅広くいらっしゃいます。

受講のきっかけも様々で、
「自己流だったから基礎から学びたい」
「華麗な包丁さばきを身に付けたい」
「おばあちゃんから譲り受けた包丁を使いこなしたい」
「旦那さんに料理を覚えて欲しい」
「カフェをオープンしたい」
「料理の現場で働きたい」
などなど、それぞれの目標をもって受講されています。

皆さん、最初はもちろん自己流。
ほとんど方がブツブツ、ザクザクと食材をぶった切る切り方で、力が入る持ち方がほとんどです。
このレッスンでは、一人ずつ動画で動作確認をしながら、持ち方や切り方の癖を修正していきます。

包丁で指を切るのが怖い方も、腱鞘炎で手首が痛み包丁が持てない方も、何十年と料理をつくり続けている方も、一度のレッスンで切り方が変わります。
とにかく楽に切れるので、切ることに夢中になりすぎてノンストップで1時間～1時間半、食材をひたすら切り続ける生徒さんがほとんどです。

そして、食材が上手く切れないのを【包丁のせい】だと思っていた方が、実は【力の入れ方】や【包丁の持ち方】が悪いことで食材が切れにくいだけ、ということに気が付くのです。

改めて、
包丁の持ち方から学んだことはありますか？
1時間食材を切り続ける自信はありますか？
「料理が得意です」と自信をもって言えますか？
→答えが「NO」の方

料理人生を激変させたいですか？
とにかく楽に楽しく料理したいですか？
→答えが「YES」の方

ぜひレッスンにご参加ください！

レッスン内容：

家庭料理

オジサンだって料理教室に通いたい！！
だけど、一人で参加するのは気が引けるし、どこに行っていいのかがわからない・・
料理ができる人たちに囲まれて迷惑をかけるかも・・
そもそも男性は受け入れてもらえるのかな・・？

などなど、意外と料理教室に行きたいけど行く勇気がないオジサン達が多いようで

今回はそんな料理教室迷子のオジサン達が気軽に通えるレッスンを企画しました！

当教室では、調理師専門学校でも教えている『調理理論』をわかりやすく取り入れて、お家で必ず作れる料理を教えています。
調理理論＝コツ、ポイント

ここをしっかり理解して取り入れると、自然と「料理を語れる」ようにもなりますよ♪


第一回目は『スパイスカレー』

スパイスのことやカレーのことを語れるようになりましょう。

日ごろから料理好きな料理オジサンだけでなく、包丁もまともに握ったことがない方でも大丈夫！
包丁の持ち方からしっかりとレッスンで学んでいただくことができます。

僕はオジサンだ！と思う方なら、年齢問わず参加ＯＫ！

お酒の持ち込みもできるので、カレーに合わせたいお酒があれば持参されてください。

【このレッスンで学べること】
・スパイスの種類と応用
　
・あめ色玉ねぎの作り方
→なぜ、玉ねぎを炒めると茶色くなるの？その理由を教えます

・野菜の切り方
　→今回は「目からウロコの玉ねぎのみじん切り」が学べます
　　
・余った食材や使い切れない調味料のアレンジ法
→その場でのリクエストにもお答えします。
使い切れずに捨ててしまう・・なんてことがないように、アレンジ力を身に付けましょう！


他に、基本の包丁の持ち方、食材の切り方は個人のクセを正しながら、より楽な方法を個別に指導しています。


料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい＾＾


＊＊ご参加の皆様へのお願い＊＊
・レッスン当日に37.5℃以上の発熱がある場合、風邪の症状がある場合はレッスンへの参加をご遠慮ください。
・マスクの着用は個人の判断に任せております。

レッスン内容：

家庭料理