最終更新日:2022/10/18

パンと発酵教室〔こ・むぎ〕（兵庫県宝塚市）

自家製酵母パン＆イーストパンと発酵保存食の教室です。少人数制の居心地のいい空間です。

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過去の予約人数：: 231人

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【応用】自家製米麹酵母パン「揚げないカレーパン」

米麹を使った自家製酵母で応用パン作り。まだまだ暑いので揚げものはツライ！揚げないカレーパン作ります。ソースももちろん手作りします。このレッスンは応用レッスンなので、酵母起こしのレッスンはありません。

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■開催場所	兵庫県宝塚市すみれガ丘
■レッスンメニュー	キーマカレーをふんだんに入れる「揚げないカレーパン」
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	説明後、実習形式でレッスン開始。発酵待ち時間に宿題生地を捏ねていただきます。試食はあらかじめこちらで用意したパンを食べていただき、作ったパンはすべてお持ち帰りいただきます。
■受講料	5,000円
■定員	5名
■持ち物	エプロン、タオル、宿題生地や作ったパンを持ち帰るための袋やタッパー。自家製酵母の持ち帰り希望の方には50ccくらいのタッパーも。
■備考	この講座は、イーストの代わりに米麹の自家製酵母でパンを作る応用講座です。一次発酵終了後の生地をこちらで用意して、分割からのスタートとなります。酵母起こしや酵母についての詳しい説明はありません。酵母起こしレッスンを希望される方は、『「初めての自家製酵母」自家製米麹酵母パン基礎レッスン』を受講されることをお勧めします。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金で）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン日の前々日よりキャンセル料が発生いたします。レッスン前々日am10:00～pm9:59…レッスン料の50％レッスン前々日pm10:00以降…レッスン料全額

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先生情報: こうざきりえ; 製菓衛生師／発酵プロフェッショナル
大手パンスクールで講師資格取得。
大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年パン・お菓子教室を開催。
日本発酵文化協会認定「発酵プロフェッショナル」の資格を取得後、味噌やベーコン、梅干しなど、季節限定の発酵保存食の講座もスタート。