普段着のお菓子も、ハレの日のケーキも
市販のこしあんを使ってお手軽に、桜の練り切りを作ります。
作りたての練り切りはねっとり、しっとり格別なおいしさです。
お1人5個作って、1個は試食。残りの4個はお持ち帰りください。
(お持ち帰り用の容器をご用意しています)
濃厚な抹茶のクレーム・ブリュレ、お口に香りが広がる金柑のタルトレット、
そして春らしく桜の日本茶で、少し和風のアフタヌーンティーをお楽しみください。
市販のこしあんを使ってお手軽に、桜の練り切りを作ります。
作りたての練り切りはねっとり、しっとり格別なおいしさです。
お1人5個作って、1個は試食。残りの4個はお持ち帰りください。
(お持ち帰り用の容器をご用意しています)
濃厚な抹茶のクレーム・ブリュレ、お口に香りが広がる金柑のタルトレット、
そして春らしく桜の日本茶で、少し和風のアフタヌーンティーをお楽しみください。
コーヒーエッセンス、インスタントコーヒー、バーボンウィスキーを入れて、ほろ苦い大人のパウンドケーキを作ります。
生地はフワフワに仕上げるのではなく、あくまでもしっとりと。
生地の中にもウィスキーを混ぜ、焼き上がりにもウィスキー入りのシロップをたっぷり浸み込ませます。
甘いものが苦手な男性にも好まれます。
焼き立てより、翌日の方がバターやシロップがなじんでおいしいです。
お1人1台(18cm×7cm×5.5cmのパウンド型)作って、お持ち帰りください。

大手料理教室で製菓講師として10年近く勤務。講師の研修も担当。代官山の名店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌでフランス菓子とフランス料理を学び、2011年から自宅でお菓子教室を開催。数年間休止していた教室を2025年より再開。