フランス料理教室 Amuse（大阪府和泉市）のレシピ一覧

至福のうずら卵 白トリュフオイルの香り

とっても簡単！材料さえ揃えば、5分で至福の味がお家でも楽しめます♪

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カニ爪のフリカッセ 軽いオレンジクリーム煮

カニ爪をオレンジ果汁と野菜の出汁、生クリームで軽く煮込んだ、優しい味わいの温製オードブルです。

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フレンチなカプレーゼ

カプレーゼをフレンチ仕立てにしたオードブルです。
白ワインのジュレとトマトのマリネ、フロマージュブランクリーム、ハーブなどと一緒にいただきます♪

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鯛コルネ

お刺身用の鯛とパイシートを使って簡単に出来るお魚料理です。
お魚嫌いな、お子さんでもパンと間違えて食べてしまうかもしれません♪

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クレーム・ランヴェルセ・オ・キャラメル

ピスタチオエッセンスが隠し味の、濃厚なプリンです。
大きめに焼くと、ちょっと特別な気分になれます。

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ドライトマトのファルシ

手軽に出来る、見た目も可愛いオードブルです。クリームチーズの塩気とフルーツの甘みがよく合いますよ。
写真では、上のものがドライトマトのファルシです。

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赤エビのシヴェ

赤エビと野菜、みかんの果汁と野菜の出汁で出来る、優しくて温かいスープ仕立ての前菜です。

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柚子クリームのトリュフ見立て

１口でつまめる、冷たい前菜です。口の中に入れた時に溶ける食感をお楽しみ下さい。
新年のパーティーメニューに♪

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カニとアヴォカトのパンペルデュ

お食事用フレンチトーストです。写真ではお魚料理の付け合わせにしています。もちろんお子さんのおやつや朝ご飯にもぴったりな１品です。

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アヴォカトとグレープフルーツと海老の冷たいグラチネ

夏向きの前菜、焼かないグラチネ(グラタン)です。

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