旬をたべよう！フライパンでカツオのたたき

宮崎のカツオは程よく脂がのっててとても美味しいです！ 県産物は春先までスーパーに沢山並ぶのでぜひ作っていただけたら嬉しいですね♪

調理時間：15分、分量4人分

美味しそう：2件

お気に入り：1件

タラの地中海風スープ

魚のあらでとっただし汁に、にんにく、玉ねぎ、サフランを加えて魚介を軽く煮た地中海風のスープです。

調理時間：２０分～、分量２人分

美味しそう：1件

かつおのたたき燻製仕上げ

フライパンで燻製するかつおのたたきのご紹介です。中まで火を通す必要がないので短時間で出来上がります。燻製の香りで臭みがなくなります。

調理時間：３０分程、分量作りやすい分量

美味しそう：1件

イカと里芋の煮物～おでん汁の応用～

化学調味料を使わずに作るおでん汁（＝作り方参照下さい。）にイカと里芋をあわせて加熱するだけ。おでん汁を作っておくと多様な料理に応用が効いて時短になります。（おでん汁の応用レシピ、多数掲載しています。）

調理時間：１０分～、分量２～３人分

アクアパッツア

切り身を使った簡単レシピのご紹介です。切り身を軽く焼いてから他の材料を加えて短時間で出来るレシピです。フライパン１つで済みますので洗い物も楽です。

調理時間：２０分、分量２人分

小魚のエスカベッシュ～ピクルス液の応用～

色々な料理に応用が利くピクルス液（作り方参照）を作り置きしておくと便利です。油で揚げた小魚と野菜をピクルス液に漬けこむだけで美味しくいただけます。

調理時間：１５分（漬け込み時間含まない）、分量２人分

美味しそう：1件

数の子醤油漬け

正月の定番です。家庭でも簡単に作れるレシピです。

調理時間：30分、分量4人前

美味しそう：7件

お気に入り：13件

鱈と里芋のクリームグラタン

激ウマ！１０分程で美味しい魚料理ができてしまいます♡

調理時間：１５分、分量２人分

美味しそう：3件

煮魚

メバルや鰯など丸ごとも、切り身も簡単にできる煮魚の作り方です。香味野菜の使い方と具を入れるタイミングが美味しさのコツです

調理時間：３０分、分量２人分

美味しそう：3件

お気に入り：1件

ごまめ

お節にはかかせない、ごまめ田作り

調理時間：15分、分量2人前