ズッキーニのペペロンチーノ

by. 千原　晶子先生

簡単
イタリアン
簡単おつまみ
時短
ズッキーニのペペロンチーノ

1

これから旬を迎えるズッキーニを使った簡単お惣菜です。

材料 分量:４人分 調理時間:10分

ズッキーニ
２本
塩
２つまみ
ニンニク　微塵切り
小さじ1/2
唐辛子　微塵切り
1/2本
コショウ
適量
オレガノ
適量
オリーブオイル
大さじ１

作り方

1

ズッキーニを千切りにする

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を加え弱火で香りが出るまで火にかける

3

香りが出てきたらズッキーニを加え、塩を１つまみ加え中火でしんなりするまで炒める

4

ズッキーニがしんなりしてきたら塩・コショウで味を整え、お好みでオレガノを加え混ぜ、器に盛り付ける

★ 調理のコツ・ポイント

ハーブや調味料はお好みで調整してください。
ニンニクはドライの物を使っても大丈夫です。
オレガノが苦手な方は入れなくても良いですし、パセリを加えても美味しいですよ。

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レシピ制作者
千原　晶子

千原　晶子

四季を楽しむイタリアン薬膳教室　PATINA（神奈川県横浜市金沢区）

北京中医薬大学日本校　中医薬膳科卒業 卒業後、自宅にて薬膳料理教室をオープン。 手打ちパスタ好きが高じてイタリアに留学。 少し不調を感じる時に、特別な感じのしない食事を楽しみたい！ などのお声を元に、現在は中医学に基づいた薬膳料理・手打ちパスタ・手ごねパンなどの教室を開催しています。 国際中医薬膳師・アスリートフードマイスター３級・雑穀エキスパート・オーガニックソムリエ　を取得

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