ソースチャーハン

by. 小川　典子先生

夏野菜
ソースチャーハン

1

2

ちくわと揚げ玉を入れた簡単チャーハンです。ハムとか入れなくてもOKです。
お好みのソースで味付けすると　とっても美味しいですよぉ～！

材料 分量:2人分 調理時間:10分

ちくわ
2本
揚げ玉
大さじ2～3
卵
2個
長ネギみじん切り
10cm長さ
冷やご飯
茶碗2杯分
お好みでハムや焼き豚
適宜
お好みの野菜(ピーマン・シイタケなど)
適宜
サラダ油
大さじ2
★お好みのソース
適量
★中華だし
少々
★こしょう
少々
★しょうゆ
少々
細ねぎ小口切り・糸唐辛子
適宜

作り方

1

ちくわは1cm角切り、ねぎ以外の野菜やハムはお好みで用意して粗みじん切り(今回はしいたけ・ピーマン・水煮あさり入りです)

2

中華鍋にサラダ油大さじ1を熱して溶き卵を入れて大きく混ぜ　炒り卵を作りいったん取り出す。

3

(2)の中華鍋にサラダ油大さじ1・長ネギ・お好みの野菜やハムを入れて軽く炒める。

4

電子レンジで温めたご飯を入れて木べらでほぐしながら炒める。
全体になじんだら★で味を付ける(お好みのソースでOK。今回はウスター+とんかつソースを使用しています)

5

取り出していた炒り卵と揚げ玉を入れて大きく混ぜて完成！
器に盛り付けあれば細ねぎと糸唐辛子を飾る。

★ 調理のコツ・ポイント

ソースを入れすぎると甘辛く味が濃くなり過ぎますので　味見をしてみて少し味が薄いかな程度にソースを入れてから　あとは塩としょうゆで味を調えるとちょうど良い塩梅になります。

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レシピ制作者
小川　典子

小川　典子

N's kitchen（千葉県習志野市）

レシピコンテスト2013 グランプリ

東京都出身　明治大学卒 1997年　自宅料理教室開始 2007年　カルチャーセンター講師 2020年　女子栄養大学短期大学部入学 2022年　同大学卒業　教室を再開し、現在に至る ★受賞歴 「第19回・第20回ザ・地産地消家の光料理コンテスト」佳作 ぐるなび主催「お米メニューアイディアグランプリ」グランプリ 日本米粉協会主催「米粉スイーツレシピコンテスト」優秀賞

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