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いろいろキノコあんかけチャーハン

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
いろいろキノコあんかけチャーハン

4

3

舞茸・椎茸・シメジなどキノコがたくさん入ったあんかけチャーハンを作りました＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

ごはん
茶碗２杯
ロースハム薄切
４枚
ピーマン
１個
いろいろキノコ
８０ｇ
ごま油
小さじ２
水
３００ｍｌ
鶏がらスープの素
小さじ１
A　しょう油・酒
各大さじ１
A　砂糖
小さじ２
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
方栗大１水大２
塩・コショウ
少々

作り方

1

ロースハム薄切とピーマンは粗目のみじん切にする。

2

フライパンにサラダ油を熱し１とごはんを加えチャーハンをつくる。

3

別のぐらいパンにごま油を熱しいろいろキノコを炒めたら水を加え水溶き片栗粉であんをつくる。

4

３に鶏がらスープの素とAを加え水溶き片栗粉であんをつくる。

5

皿に２を盛り付け４をかけて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

３の工程あんを作るときは強火にしてすばやく！！

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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