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2024年一番満足度の高い教室は？

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焼き豚から作る！本格的な炒飯

by. 片山　由美先生

焼き豚から作る！本格的な炒飯

5

2

手作りの焼き豚を使った炒飯ですから、美味しさが違います！！

材料 分量:2人分 調理時間:15分

焼き豚
60g
ご飯
２杯分
鶏がらスープの素
小さじ１
塩・コショウ
少々　
焼き豚の煮汁（醤油）
小さじ２
青ネギ
1本
ごま油
小さじ１

作り方

1

ご飯は温めておく
ネギはみじん切り、焼き豚は5㎜角に切る
たまごは溶きほぐしておく

2

フライパンにサラダ油を温めネギ、焼き豚を炒め、ご飯を加えて広げる、焼き付けるようにして、水分を飛ばし、鶏がらスース、塩コショウを加え混ぜ合わせる

3

ご飯を向こう側に寄せ、ごま油を加えて溶き卵をほぐし入れ卵を混ぜる。半熟状になったらご飯と混ぜる、仕上げに焼き豚の煮汁（又はしょう油）で味を整える

★ 調理のコツ・ポイント

パラパラと仕上げるために、フライパンにご飯を広げて、水分を飛ばしながら炒める事
あれば、焼き豚の煮汁を加えるとコクが出て美味しいです

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レシピ制作者
片山　由美

片山　由美

Stillkitchen（愛知県犬山市）

お料理は作るのも食べるのも大好き！ 働きながら、お料理を手軽に簡単にしたいと考えた「still秘伝のたれ」がブログで話題となり本を出版させて頂きました。 現在は犬山市の自宅でお料理教室を開催しながら、TVや雑誌へのレシピの提供、小中学、高校でのセミナー講師、企業様主催のお料理教室の他、2014年よりPanasonic様と献立サイトWeekCookのレシピ開発、新製品の開発などを行っている。

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