ハイライフポーク（トントロ）は、1ｃｍ角に切り、塩コショウ、レモン汁で下味をつける。（漬け込む必要はありません）

フライパンにサラダ油をひき、①を中火で炒める。
トントロの表面に火が通ったら、ごはんを加え、フライパン全体にごはんを広げて手早く強火で炒める。

ごはんがパラパラになり温まったら、鍋肌（ＩＨの場合は、鍋の中心に）から、しょうゆを入れて手早く炒める。
仕上げにレモンスライスとパセリを混ぜて、器に盛る。