ハイライフポークのまろやか黒酢生姜風味

Name: ハイライフポークのまろやか黒酢生姜風味
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: ハイライフポーク 肩ロース(※茹で豚）300ｇ; A）醤油大さじ１ １/２; A）砂糖大さじ２; A）黒酢大さじ２; A）みりん大さじ１/２; A）生姜小さじ１/２; ごま油適量; （付け合わせ）※それぞれ切っておく。; ・キャベツ（せん切り）３枚; ・ミニトマト(半分に切る、そのまま）５個～6個; ・キュウリ（薄切り）適量; ・レタス（手でちぎる）適量

by. ATSUKO先生

夏野菜

ハイライフポークの肩ロースの塊肉を茹でたアレンジレシピ。冷めてもおいしいハイライフポークをお弁当のおかず向けに考案。お弁当のおかずなので少し味を濃く、しかしまろやかな黒酢ときりっとした生姜の風味で見た目よりさっぱりとした味付けです。

材料分量:2人分調理時間:15分（豚肉の茹で時間を除く）

ハイライフポーク肩ロース(※茹で豚）

300ｇ

A）醤油

大さじ１１/２

A）砂糖

大さじ２

A）黒酢

大さじ２

A）みりん

大さじ１/２

A）生姜

小さじ１/２

ごま油

適量

（付け合わせ）

※それぞれ切っておく。

・キャベツ（せん切り）

３枚

・ミニトマト(半分に切る、そのまま）

５個～6個

・キュウリ（薄切り）

適量

・レタス（手でちぎる）

適量

作り方

茹でたハイライフポークの肩ロースの塊肉を約５ミリの厚さに切る。

A）の材料を全て混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにごま油を入れ中火にし１を入れ両面さっと焼き一度取り出す。

３のフライパンに２を入れ、沸騰したら３を戻し少し煮詰める。汁気が少しなくなり照りが出たら火を止めそのまま５～１０分程度味をなじませる。皿に付け合わせの野菜と共に盛り付ける。

★ 調理のコツ・ポイント

予め茹で豚を前日に作っておく。冷めたら鍋ごと冷蔵庫に入れ一晩おく。翌朝浮き上がった脂身を取り除き、少し火にかける。※茹で豚の作り方；鍋に水１Lを入れ沸騰させ、５０mlの酒、ネギの青い部分２本、薄切り生姜１かけ、塊肉を入れ１時間ほど茹でる。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「HyLife Pork（ハイライフポーク）」”アイデアレシピコンテスト♪

レシピをお気に入りに追加

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピの感想を投稿する

レシピ制作者

ATSUKO

ATSUKO テーブル＆クッキングスタジオ（東京都武蔵野市吉祥寺）

短大の家政科卒業後、都市銀行に入行し、約５年間勤務する。その後フードコーディネーターなど食に関わる勉強をしながら派遣などのお仕事に携わる。大手パン教室などのアシスタント等を経て、現在はカルチャースクールでの講師、野菜ソムリエとして地方自治体のサポーター、レシピ提供、ジュニア野菜ソムリエ講座のスタッフとして活動をしている。

プロフィール詳細をみる