豚ヒレ肉のBBQソース焼き

by. 小宮山　美香先生

豚ヒレ肉のBBQソース焼き

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お子様から大人まで、大好きな甘辛味のBBQソース！タレが、とっても美味しい仕上がりです
刻んだお野菜と一緒に耐熱容器やオーブン皿で焼き上げます
バターライスやパスタにあわせてお召し上がり下さい

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

HyLife Pork豚ヒレ塊肉
２５０g
塩
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
玉ねぎ
１/２個
セロリ
１/２本
ズッキーニ
１/２本
＜BBQソース＞
●
　ニンニク
１片
　生姜
１片
　玉ねぎ
１/８個
　タバスコ（入れなくてもOK）
少々
　醤油
大さじ１
　ソース
大さじ１
　レモン汁
大さじ１
　蜂蜜
大さじ１〜２
　トマトケチャップ
大さじ２
　サラダ油
大さじ２

作り方

1

＜BBQソースを作る＞
ニンニク、生姜、玉ねぎはすりおろし、その他のBBQソースの調味料と合せておく。

2

玉ねぎは５㎜厚さの半月切りにする。セロリ、ズッキーニは斜めの薄切りにする。耐熱容器又はオーブンシートを敷いたオーブン皿に散らす。

3

豚ヒレ肉は１㎝厚さの輪切りにし。塩・胡椒少々をふり、薄力粉を薄く全体にまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し両面をサッと焼く。
②の野菜の上に焼いた豚肉をのせ、上からソースをかける。
オーブン２３０℃に予熱をかけ、１５分〜２０分焼成する。

4

器に盛り付け、微塵切りしたパセリを散らす。

★ 調理のコツ・ポイント

一手間ですが、豚肉をサッと焼く事で旨味を閉じ込めます
辛いのが苦手な方は、タバスコを入れずにソースを作っても美味です
ソースは、ウスターソースや中濃ソース、トンカツソースなど、お家にあるソースをお使い下さい
蜂蜜の量の加減はお好きにどうぞ♪

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レシピ制作者
小宮山　美香

小宮山　美香

komi's　キッチン（神奈川県川崎市麻生区万福寺）

クスパアワード2020 レシピ部門賞

大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を開催する。 現在は出張料理教室も受け付けている。 製菓衛生士、野菜のソムリエ、JHBSパン教室講師資格取得。

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