SPATULE

（兵庫県芦屋市）

8011126

JR芦屋駅近く♡プロ仕様の作業台で製菓学校レベルの技術と知識を身につけるプライベートな実習レッスン♡

最終更新日:2024/4/22

小林　直子

教室主宰

大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、製菓(洋菓子)職員として同学校で19年間勤務。
<在職中>・フランス校での勤務、フランス国立高等学校イサンジョウ校にて研修
・ホームページ・書籍「菓子まし娘のお菓子講座｣を担当する
2008年4月より　お菓子工房SPATULE（注文販売の店）開店

長年(約20年)勤めた製菓学校でのノウハウを活かしながら、＜基礎からしっかり♪洋菓子はできるだけ現地で目にした形で！＞をモットーに、本格的なフランス菓子、ウィーン・ドイツ菓子、イタリア菓子、和菓子を、作り方だけでなく、なぜ？どうして？と共に伝えることを心がけております。

♡お一人1台のプロ仕様の作業台で、他の方に気を使うことなく個人の経験に合わせて寄り添いながら、毎回プロのような仕上がりを妥協せず目指しております。

♡入会金不要　♡女性限定

※クスパ掲載では実施日を設けて掲載しておりますが、当教室は本来、ご希望の日時とレッスンをまずお申し出頂き相談によりレッスン日と内容を決定しております。
・掲載日以外でもご希望のレッスンが可能ですので、お気軽にご相談ください。
（空いていれば直前のお申込みでもお応え致します)

★レッスンの種類
①洋菓子基礎コースレッスン…月2回連続受講が可能な方限定
②基礎レッスン…コース受講が無理な方への、技術の練習を含む、洋菓子基礎の単発レッスン
③ドイツ・ウィーン菓子レッスン
④フランス地方菓子や流行のお菓子レッスン…クッキー缶や季節のフルーツスイーツなど
⑤和菓子レッスン

💛 基礎コースレッスンの特徴 💛
①道具の使い方や知識などを、基礎から丁寧に学びたい方　自己流を卒業したい方向けの毎月２回のレッスンです。

②当日作品以外に次回の仕込みや　ナぺと絞りの練習、めん棒の使い方などの練習も行うことがあり、製菓学校レベルの技術向上を真剣に目指します。

③レッスン日
当教室は生徒様の申し出により内容とレッスン日が決定する形をとっておりますが、その中でも基礎コース生は最優先でご予約を承っております。多くの予備日をご用意して自由な予約変更を可能にし、続けやすい環境を心がけております。
・クスパにはご予約日程は掲載せず、レッスンの際に個人のご希望日(月前半と後半に分けて)で決定しております。

④基本のレッスン時間：午前１０：３０～１３：４５　、午後１４：１５～１７：３０
⑤(経験が重要なので）少ない分量でもまとめずにお一人ずつご自分で作っていただきます。
⑥基本生地の初回のみデモンストレーションを行います。

※レッスンスケジュールや近況は　ブログhttp://blog.goo.ne.jp/spatuleでご確認下さい。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: ・洋菓子基礎コース(毎月１～2回　計24回×2）
・郷土菓子レッスン（ウィーン・ドイツ菓子、イタリア菓子、フランス地方菓子）
・パン・和菓子レッスン
・季節のお菓子レッスン
・特別プライベートレッスン（作りたいものをルセット作成から行う）

■ レッスン人数: 最小1人～最大2人

■ レッスン料金: 5000円～7000円(税込み)

■ レッスン開催場所: 料理教室専用スペース

■ レッスン内容

■ 特徴

コースレッスン形式
１回完結レッスン形式
おためし体験レッスンあり
レッスンの振り替え可能
入学随時OK
出張レッスンあり
プライベートレッスンあり
駅近く
入会金無料
受講料で払う
初心者OK
子供向けレッスンあり

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 休日昼

教室のレッスン風景(15)

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この教室へのクチコミ

初めて参加させていただきました。先生はとても技術の高い責任感のある先生と感じました。
出来上がりのクッキーも可愛く9種類もあるクッキーを手際よく時間内で作らせるように工夫してくださっていたと思います。
ただ私も連れも初心者で知らないことばかりで先生の方も大変だったと理解できますが、少し手順を間違えたり、先生の思うようにこちらが動かないと怒るというか声が大きくなったりしたのが気になりました。

サニーデイさん

2024/3/13 16:05:18

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先生情報

小林　直子

教室主宰

Instagram

■ 先生のプロフィール: 大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、製菓(洋菓子)職員として同学校で19年間勤務。 <在職中>・フランス校での勤務、フランス国立高等学校イサンジョウ校にて研修 … 大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、製菓(洋菓子)職員として同学校で19年間勤務。
<在職中>・フランス校での勤務、フランス国立高等学校イサンジョウ校にて研修
・ホームページ・書籍「菓子まし娘のお菓子講座｣を担当する
2008年4月より　お菓子工房SPATULE（注文販売の店）開店
■ 実績: 2005年大阪府洋菓子技術コンテスト　ディスプレイ部門　最優秀賞受賞
■ 保有資格: フードコーディネーター / 食生活アドバイザー / 製菓衛生師… フードコーディネーター / 食生活アドバイザー / 製菓衛生師 / 食品衛生責任者
ラッピングコーディネーター
■ 出身料理学校・師範名: 辻製菓専門学校