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ダルーラ スパイシーカリー＆エッグパン

by. ATSUKO先生

ダルーラ スパイシーカリー＆エッグパン

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ダルーラ「スパイシーカリー」を使ったフライパンで作る簡単カフェ風朝食レシピ。食パンをくり抜いてダルーダと卵を混ぜ合わせて流し込んでいるので、忙しい朝にパクっと、お好みの野菜をちょこっと添えれば彩り豊かなワンプレートでいただけます。

材料 分量:2人分 調理時間:10分

ダルーラ(スパイシーカリー)
2/3袋
食パン(6枚切り）
2枚
卵
1個
チーズ
30ｇ
パセリ(刻んでおく）
適量
オリーブオイル
適量
塩
少々

作り方

1

食パンをくり抜く。パンのみみの内側1㎝位のところに沿って包丁で切り込みを入れる。パンのみみと内側の白い部分と分ける。

2

ダルーラ(スパイシーカリー)、溶いた卵、チーズ、刻んだパセリ、塩をよく混ぜ合わせる。

3

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き中火にし、①の食パンのみみの部分をフライパンに入れる。食パンの中心部分に②の具を半量流し入れ、その上に食パンのくり抜いた内側の部分をのせ、フライ返しで少々パンを押さえ弱火で3～4分蓋をして焼く。

4

③をフライ返しで返して裏面を強めの中火で2分～3分焼きカリッと仕上げる。フライパンから出来上がったパンを取り出し半分に切り皿に盛る。

★ 調理のコツ・ポイント

手順3のところ、よくフライパンを熱すると具が流れ出ずきれいに出来ます。
パンを返し裏面を焼くとき、オリーブオイルが足りなければ少し敷いて焼きます。

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レシピ制作者
ATSUKO

ATSUKO

ATSUKO テーブル＆クッキングスタジオ（東京都武蔵野市吉祥寺）

短大の家政科卒業後、都市銀行に入行し、約５年間勤務する。その後フードコーディネーターなど食に関わる勉強をしながら派遣などのお仕事に携わる。大手パン教室などのアシスタント等を経て、現在はカルチャースクールでの講師、野菜ソムリエとして地方自治体のサポーター、レシピ提供、ジュニア野菜ソムリエ講座のスタッフとして活動をしている。

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