豚バラ肉のデリシャス照り焼き

by. 櫻井　郁先生

夏野菜
豚バラ肉のデリシャス照り焼き

1

はちみつと醤油でマリネして、一晩寝かせたHyLife Pork豚バラ肉。旨みがアップして、柔らかくなった豚バラ肉をフライパンでソテーし、仕上げに宮城県の代表的なトマト「デリシャストマト」を加えてさらに旨みをプラスします、お弁当にもぴったり。

材料 分量:４人分 調理時間:２０分

HyLife Pork豚バラ肉
４００ｇ
はちみつ
大さじ２
醤油
大さじ２
酒
大さじ１
宮城県産デリシャストマト
１個
ズッキーニ
1/2個
オリーブオイル
適量
塩
適宜

作り方

1

HyLife Pork豚バラ肉は、１センチの厚さに切る。はちみつ・醤油・酒を混ぜてタレを作り、豚バラ肉と合わせて、そのまま冷蔵庫で一晩寝かせておく。

2

ズッキーニは５ミリ幅の輪切りにし、オリーブオイルで両面をソテーしておく。デリシャストマトは、1/8等分のくし型切りにする。

3

フライパンに、オリーブオイルをしき、一晩寝かせたHyLife Pork豚バラ肉を中火で両面焼いていく。この時、漬けておいたタレは最後に使うので、全て入れずに捨てずに取っておくこと。

4

豚バラ肉両面に火が通ってきたら、先ほど取っておいたタレを加え、さらに煮込む。

5

タレが少なくなり、お肉に照りが出てきたところで、ソテーしておいたズッキーニとデリシャストマトを加え、強火でさっと炒める。必要であれば、塩で味をととのえて、出来上がり。

★ 調理のコツ・ポイント

HyLife Pork豚バラ肉は、しっかり一晩冷蔵庫で寝かせるとさらに柔らかくなります。トマトは、完熟のものを選んで下さい。合わせる野菜は、ズッキーニ以外にもピーマンやパプリカも色どりもよく美味しいです。

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レシピ制作者
櫻井　郁

櫻井　郁

Ikuのイタリア料理教室（宮城県仙台市青葉区）

２００３年３月より仙台市内にてイタリア料理教室を主宰し約２０年。現在も定期的にイタリアを訪れています。

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