元気になる 和栗の茴香はちみつ煮

by. 須崎 桂子先生

元気になる 和栗の茴香はちみつ煮

1

疲労回復やアンチエイジングにもよい薬膳♪
気(生体エネルギー)や若々しさのモトをチャージする薬膳素材の栗で作った和スイーツです。但し、栗は腹が張りやすいので、腸管の中の気を巡らすように香りのよい小茴香(フェンネル)を加えたのがポイント^^

材料 分量:4人分 調理時間:40分

剥き栗
200g
150ml
蜂蜜
50g
すりつぶした小茴香(フェンネル)
小1/2

作り方

1

材料を全て鍋に入れて水分がなくなるまで約30分煮含める。

2

冷めたら器に盛り供する。

★ 調理のコツ・ポイント

♡栗を15分くらい茹で鬼皮と渋皮を剥いた栗を使いました。
♡水分量や加熱時間は栗の状態や調理器具に合わせて、調節してください。
♡パンやご飯に入れたり、ヨーグルトのトッピングにも。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類 栗 p.112 参照

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